Рецепты приготовления яблок в тесте

Ароматные яблоки в тесте можно приготовить по-разному. Например, сделать закрытые колобки в сахаре или создать оригинальные, но очень простые в исполнении пирожные в форме прекрасных розочек. В любом случае ваш десерт будет иметь огромный успех.
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Рецепт ароматных яблок в тесте

Ингредиенты: - 10–12 маленьких яблок; - по 250 г маргарина и 20%-ной сметаны; - 1 куриное яйцо; - 1 ч. л. соды; - 5 ст. муки; - 0,5 ст. сахара; - 0,5 ч. л. корицы.

Оставьте маргарин при комнатной температуре на полчаса, после чего положите его в глубокую миску вместе со сметаной. Туда же бросьте гашенную уксусом или лимонным соком соду. Перемешайте все и всыпьте муку небольшими порциями, вымешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Оно должно получиться эластичным и мягким. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на 40 минут.

Для лучшей гармонии вкуса готового десерта возьмите кисло-сладкие яблоки. Летом это белый налив, антоновка, зимой – кутузовец, чемпион, вагнер или аналогичные заморские сорта

Вымойте яблоки и тщательно вытрите их полотенцем. Аккуратно сделайте у каждого из них углубление в области черенка, вырезав его острым ножом одним круговым движением. Смешайте сахар и корицу и вложите в каждое яблоко по 1 неполной чайной ложке получившейся сухой смеси.

Достаньте тесто, скатайте его в колбаску одномерной толщины и разрежьте на равные кусочки по количеству фруктов. Разомните или раскатайте их до тонких лепешек и заверните яблоки, поставив их в центры сочней. Тщательно залепите колобки, чтобы не осталось расщелин.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйцо, обмакните в него верхушки сырых яблочек в тесте и сразу опустите в остатки коричного сахара. Застелите противень пергаментной бумагой и поставьте на него засахаренные колобки. Выпекайте их 25–30 минут, затем остудите и поставьте на большое блюдо или поднос.

Аппетитные розочки: яблоки в слоеном тесте

Ингредиенты: - 2 средних красных яблока; - 250 г слоеного бездрожжевого теста; - 150 мл воды; - 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. для присыпки; - 2 ст. л. сахарной пудры.

Разрежьте чистые яблоки на продольные половинки, удалите сердцевины и хвостики и порежьте тонкими дугообразными ломтиками. Влейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте сахар, размешайте и доведите сироп до кипения. Осторожно поместите в него яблочные дольки, стараясь не повредить их, на 2–3 минуты. Переложите их в дуршлаг при помощи большой шумовки и дайте жидкости полностью стечь.

Чтобы не использовать дополнительно муку для раскатки, поместите тесто между двумя листами пергамента

Разморозьте тесто при комнатной температуре, раскатайте его до толщины 2–3 мм и нарежьте на полоски шириной 2 см. Тонко посыпьте каждую ленту оставшимся сахаром и уложите яблочные кусочки в ряд по всей длине теста. При этом их выпуклые стороны должны «смотреть» в одном направлении. Скатайте рулетики, формируя розовые бутоны. Залепите кончики теста, а в основании немного вытяните его и прижмите для устойчивости будущих цветов.

Разместите все розочки на противне, выстланном бумагой для выпечки, расправьте лепестки и отправьте посуду в духовку, нагретую до 180 градусов. Пеките пирожные 10–15 минут, далее присыпьте их сахарной пудрой и подайте к чаю.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.