Рецепты салата с курицей и грибами

Русское застолье сегодня трудно представить без разнообразных салатов. В состав многих из них входят курица и грибы - продукты, которые гарантируют сытное и в то же время нежное блюдо. Причем использовать их в салатах можно в самом разном виде - от жареного до маринованного.
Салат с курицей и грибами рецепт
Салат с курицей и грибами рецепт
Фото: Shutterstock

Сытный салат с курицей, грибами и огурчиками

Ингредиенты:-600 г куриного филе;-2 свежих огурца;-4 соленых огурца;-200 г шампиньонов;-головка репчатого лука;-3 яйца;-1 ст. ложка сметаны;-2 ст. ложки майонеза;-2 ст. ложки растительного масла;-соль и черный перец по вкусу;-укроп.

Куриное филе и яйца отварите до готовности, затем остудите. Шампиньоны почистите, помойте и порежьте на тонкие кусочки. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле в течение 3 минут. Затем добавьте к нему шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне около 15 минут, постоянно помешивая.

Яйца и куриное филе нарежьте крупными кубиками. Измельчите соленые огурчики, а свежие нарежьте тонкой соломкой. Переложите эти ингредиенты в салатницу, добавьте к ним поджаренные шампиньоны, заправьте все майонезом и сметаной, тщательно перемешайте. Салат подайте к столу, украсив петрушкой.

Если вы не любите майонез, можно заправить салат смесью из растительного масла и небольшого количества уксуса

Острый салат с маринованными грибами

Ингредиенты:-200 г любых маринованных грибов;-300 г куриного филе;-½ пучка зеленого лука;-4 ст. ложки майонеза;-½ ч. ложки кайенского перца;-1 ст. ложка рубленой петрушки.

Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками небольшого размера. Добавьте к нему маринованные грибы и измельченный зеленый лук. В отдельной чашке смешайте майонез и кайенский перец. Заправьте приготовленной смесью салат, перемешайте и украсьте рубленой петрушкой.

Слоеный салат

Ингредиенты:-300 г маринованных опят;-2 помидора;-300 г куриного филе;-150 г сыра;-головка репчатого лука;-листья салата;-4 яйца;-300 г майонеза.

Майонез в данном случае можно заменить на сметану с небольшим количеством горчицы

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Лук измельчите и залейте кипятком на 10 минут, чтобы из него ушла горечь. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков.

Листья салата помойте, обсушите на салфетке и выложите их на плоское блюдо. Сверху положите слой тертых белков, затем маринованные грибы, порезанное куриное филе, половину тертого сыра, лук, очищенные и порезанные кубиками помидоры, оставшийся тертый сыр и желтки. Все слои, кроме последних двух, смажьте майонезом. Поставьте салат в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался, а затем подайте к столу.

Комментарии1
ZDR28.04.14 17:07

за вкусные рецепты!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.