Рецепты заварки связанного чая

Связанный чай является одним из элитных сортов и довольно дорого стоит. Он представляет собой верхние почки и листья зеленого или красного чая и ароматные цветы, собранные и обработанные по особой технологии. Из них вручную связываются бутоны или различные фигурки - сердечки, шарики, цветы, животные.

Как заваривать связанный чай

Чтобы заварить связанный чай, нужно соблюдать основные правила его приготовления. Этот напиток нужно готовить в прозрачной посуде (стеклянный заварочный чайник, пиала или большой стеклянный бокал), поскольку он предназначен не только для утоления жажды, но и для эстетического удовольствия.

В обычном чайнике нельзя будет наблюдать необычайно красивый процесс распускания цветка

В отличие от обычного способа заваривания, для приготовления связанного чая нужно сначала налить горячую воду (85-90оС) в чайник или пиалу и только потом поместить в него фигурку. В противном случае она развалится, и ожидаемого эффекта распускания цветка не получится. Для оптимальной пропорции нужно использовать одну фигурку связанного чая на стакан воды.

Перед тем как налить воду в чайник, обдайте его кипятком. Поместив фигурку в воду, нужно обязательно накрыть посуду крышечкой, чтобы чай осел на дно. Связанный чай заваривается 2-5 минут. Время настаивания и температура воды определяется по сорту основы композиции. Если это зеленый чай, его заваривают водой с температурой 75оС в течение трех минут. Если основа фигурки - черный чай, время настаивания увеличивают до пяти минут, а температуру воды до 80оС.

Наблюдайте за красивым процессом заваривания: фигурка распускается медленно, расправляя каждый листочек. Пейте напиток медленно, чтобы насладиться тонким ароматом и великолепным вкусом. После того как чай будет разлит по чашкам, нужно добавить воды в чайник. Некоторые виды этого напитка можно повторно заваривать 3-4 раза без потери качества. С каждым разом следует увеличивать время настаивания на 3-4 минуты.

Интересные факты о связанном чае

Благодаря содержанию кофеина связанный чай оказывает на организм стимулирующее и тонизирующее действие. Полезные свойства связанного чая:- он избавляет от головной боли, усталости и сонливости,- активизирует обмен веществ,- способствует приведению веса в норму.

Танин, содержащийся в чае, борется со старением организма

Китайские мастера связывают чай в фигурки, различающиеся формой и размером. Самой распространенной является шарик, который символизирует любовь. Можно встретить чай в форме бутона цветка, веретена, китайского фонарика. Немаловажную роль играет и сюрприз внутри фигурки. По мнению китайских поэтов, чай с пионом пробуждает в человеке скрытые возможности и силы, чай со сливой может избавить от дурных помыслов, чай с хризантемой символизирует дорогу к гармонии с самим собой.