Рис и картофель во вкусном супе

Вкусный и ароматный супч с картофелем и рисом – то, что нужно для сытного обеда. А чтобы такое блюдо не надоедало, можно разнообразить его другими ингредиентами. Таким образом вы сможете приготовить не только обычный рисовый суп, но также рассольник и харчо.
Суп с рисом
Суп с рисом и картофелем: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Суп харчо

Ингредиенты:- 500 г баранины или говядины;- 3 литра воды;- 4 картофелины;- 1 ст. ложка томатной пасты;- 1 головка репчатого лука;- жгучий перец по вкусу;- 1 ст. ложка ткемали;- 3 зубчика чеснока;- соль и черный перец по вкусу;- 2/3 стакана риса.

Чтобы суп харчо получился ароматным и вкусным, используйте молодую баранину

Мясо помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. После этого тщательно снимите пену, уменьшите огонь и варите 1,5–2 часа. Достаньте мясо, охладите и порежьте на крупные куски. В кипящий бульон положите порезанную картошку, вновь доведите до кипения и снимите пену.

Обжарьте на растительном масле лук, положите к нему томатную пасту, ткемали и ½ стакана воды. Прокипятите в течение 4 минут и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Рис тщательно промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите до готовности. За несколько минут до конца положите в суп куски вареного мяса, измельченный чеснок и жгучий перец.

В харчо также можно добавить немного хмели-сунели и измельченных грецких орехов

Супчик с рисом на скорую руку

Ингредиенты: - 2 литра куриного бульона; - 200 г отварной курицы; - ½ стакана риса; - 3 картошки; - 1 морковь; - 1 головка репчатого лука; - зелень; - соль и черный перец по вкусу.

Бульон доведите до кипения и добавьте в него нарезанный кубиками картофель. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук – кубиками. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и добавьте в суп. Как только картофель немного размягчится, посолите суп и положите в него тщательно промытый рис. Варите суп до тех пор, пока рис и картофель не станут мягкими. В конце добавьте нарезанное куриное мясо, черный перец и зелень.

Рассольник с рисом

Ингредиенты: - 500 г говядины, свинины или баранины; - 3 литра воды; - 4–5 картофелин; - луковица; - 1 морковь; - 4 соленых огурца; - 50 мл рассола; - 2/3 стакана риса; - соль по вкусу; - зелень петрушки.

Мясо помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и отварите до готовности. Достаньте его и переложите на тарелку, а в бульон добавьте нарезанный картофель. Тем временем лук нарежьте кубиками, а морковь – соломкой. Обжарьте их на растительном масле, положите зажарку в суп вместе с промытым рисом.

Когда картофель и рис будут почти готовы, добавьте в суп нарезанные соленые огурцы, вареное мясо и влейте рассол. Посолите и поперчите суп, прокипятите несколько минут и снимите с плиты. Готовый рассольник разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.