Салат из кальмаров "Labbra del sirena" : пошаговый рецепт

Поэтичное название салата “Labbra del sirena” («Поцелуй русалки») говорит за себя. Это легкое и вкусное блюдо из кальмаров и красной икры. Салат выглядит по-праздничному красиво, поэтому может стать украшением любого застолья.
Labbra del sirena
Салат из кальмаров "Labbra del sirena"
Фото: Shutterstock

Рецепт салата labbra del sirena из кальмаров

Чтобы приготовить салат labbra del sirena, надо взять следующие ингредиенты:

- 1 килограмм кальмаров;- 4 сваренных вкрутую яйца;- 100-150 граммов красной икры;- майонез;- молотый черный перец;- лавровый лист;- перец горошком;- соль.

Разморозьте морепродукты. Для этого положите кальмаров в глубокую миску с холодной подсоленной водой. Можно их также размораживать на воздухе.

Когда кальмары оттают, очистите тушки от кожи и пленок снаружи и внутри, разрежьте на филе и каждое надсеките крест-накрест.

Затем слегка отбейте кальмаров с обеих сторон. Делается это для того, чтобы при тепловой обработке филе кальмара не стянулось и не стало жестким.

Ни в коем случае нельзя превышать время термической обработки кальмаров. При долгой варке или жарении они становятся жесткими и быстро теряют свои питательные и вкусовые свойства

Влейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец горошком. Опускайте в кипящую воду по одной тушке, считайте до 10 и вылавливайте шумовкой.

Когда вода вновь закипит, опустите в кастрюлю следующую тушку, через 10 секунд выловите. Повторяйте процесс, пока все кальмары не пройдут термическую обработку.

Остудите сваренные кальмары и нарежьте тушки тонкой лапшой. Яйца сварите, охладите в холодной воде, очистите, аккуратно отделите белок от желтка и порежьте белок соломкой.

В глубокий салатник переложите нарезанных соломкой кальмаров, тонко нашинкованные яйца и красную икру. Смешайте все ингредиенты, заправьте перцем, солью и майонезом. Еще раз хорошо перемешайте и подайте на стол.

Салат можно декорировать листьями зеленого салата. Для этого застелите салатными листьями дно посуды, а сверху выложите приготовленный labbra del sirena.

Рецепт салата «Поцелуй русалки»

Рецепт этого салата называют по мотивам Labbra del sirena, потому что этот вариант блюда делается с консервированными кальмарами и на его приготовление требуется меньше времени

Для приготовления «Поцелуя русалки» понадобится:

- 200 граммов крабовых палочек;- 1 банка консервированных кальмаров;- 150 граммов кабачка или цукини;- 1 пучок зеленого лука;- 2 кисло-сладких яблока типа антоновка;- 4 яйца, сваренных вкрутую;- 80 граммов красной икры;- 1 небольшой пучок зелени укропа;- 6-7 столовых ложек майонеза;- 1 чайная ложка дижонской горчицы;- 1 чайная ложка соевого соуса;- 1 чайная ложка лимонного сока;- черный молотый перец;- соль.

Приготовьте соус для заправки салата. Для этого смешайте майонез, дижонскую горчицу, соевый соус и лимонный сок.

Цукини или кабачок вымойте, очистите и порежьте тонкой соломкой, очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте ломтиками.

Крабовые палочки, консервированные морепродуктыы и белки сваренных вкрутую яиц порежьте лапшой.

Смешайте подготовленные ингредиенты, поперчите и посолите. Зеленый лук и укроп вымой, обсушите и мелко порубите. Добавьте в салат и хорошенько все перемешайте.

Выложите приготовленный салат на плоское блюдо горкой, полейте соусом и обсыпьте красной икрой.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.