Салат из кальмаров с огурцом: варианты рецептов

Вкус кальмаров относительно нейтральный, что позволяет их сочетать с самыми различными ингредиентами. А содержание малого количества калорий делает их почетными даже у любителей диет. Морепродукт для салатов отваривают целой тушкой, нарезают полосками и варят порционно или добавляют в блюдо сырым. Подобные изысканные закуски способны украсить праздничный стол или семейный ужин.
Салат из кальмаров с огурцом
Салат из кальмаров с огурцом
Фото: Shutterstock

Салат из кальмара с огурцом и яблоками

Для приготовления этой легкой закуски с большим содержанием белка вам понадобятся следующие продукты: - 2 большие тушки кальмара; - 1 крупное кислое зеленое яблоко; - 1 свежий огурец; - 150 г твердого сыра; - 70 г грецких орехов; - пучок петрушки или укропа; - 50 г кедровых орехов; - 80 мл лимонного сока; - масло оливковое по вкусу; - соль.

Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и подождите, пока жидкость не закипит. Затем посолите, положите в кастрюлю очищенного кальмара и ждите 2 минуты. Достаньте тушку, остудите и нарежьте тонкими кольцами. Чтобы продукт не потемнел, сбрызните его лимонным соком.

Натрите сыр на крупной терке, зелень мелко порубите. Орехи насыпьте на сухую сковороду, слегка поджарьте на плите. Очистите яблоко и огурец от кожуры и сердцевины, порежьте их мелкими кубиками. Тоже сбрызните соком. Укладывайте салат слоями: кальмары, зелень, яблоко, орехи, огурец, сыр. Заправьте закуску оливковым маслом и лимонным соком, по желанию можете использовать майонез.

Салат из кальмаров с огурцами

Этот салат можно давать маленьким детям, кроме того, на его приготовление уходит несколько минут. Возьмите следующие продукты:

- 4–5 небольших тушек кальмаров; - 3 огурца; - 3 куриных яйца; - 30 г сметаны; - свежую зелень по вкусу; - соль; - перец.

Отварите, остудите и измельчите куриные яйца. Огурцы очистите от кожицы и мелко порежьте кубиками. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и подождите, пока вода закипит. Опустите внутрь кальмары на 3 минуты, затем достаньте, порежьте на квадраты. Все ингредиенты сложите в порционные салатники, перемешайте и заправьте специями и сметаной. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Салат из кальмаров с сыром

Праздничную нотку этой закуске придают поджаренные кунжутные семечки и орехи. Для приготовления возьмите:

- 5 очищенных кальмаров небольшого размера; - 1 пучок зеленого лука; - 150 г твердого сыра; - 1 свежий или соленый огурец; - 60 г майонеза; - 20 г орехов; - 25 г кунжута; - маринад для кальмаров; - 25 мл соевого соуса; - 10 мл лимонного сока или 60 мл бальзамического уксуса; - 30 мл масла растительного; - 1 зубчик чеснока; - черный молотый перец; - соль.

Вскипятите воду в кастрюле, окуните туда кальмары ровно на 30 секунд и достаньте. Охладите морепродукт в холодной воде, нарежьте тонкими полосками. В отдельной чашке смешайте соевый соус, лимонный сок, перец, масло и раздавленный ножом чеснок. Положите внутрь кальмары и оставьте на час в сухом прохладном месте.

Обжарьте на сухой сковороде орехи и кунжут, на крупной терке натрите сыр. Очистите и измельчите кубиками лук и огурец, орехи порубите. Перемешайте ингредиенты с кальмарами и добавьте майонез, украсьте кунжутными семечками.

Салат из кальмаров с перепелиными яйцами

Этот салат готовить легко, он получается ярким и очень вкусным. Подготовьте следующие продукты:

- 3 кальмара; - 10 перепелиных яиц; - 1 болгарский перец; - 4 свежих огурца; - 100 г листового салата; - 1 красная репчатая луковица; - 60 г майонеза; - 20 мл соевого соуса; - 15 мл соевого соуса; - 15 г меда; - соль.

Очистите кальмары, отварите в кипящей воде в течение 2–3 минут, остудите. Затем сбрызните их лимонным соком и снова положите в горячую воду на 1 минуту. Достаньте морепродукт, нарежьте кольцами или полукольцами. Перепелиные яйца сварите до готовности в подсоленной воде, на это потребуется не больше 3 минут. Очистите их и разрежьте на четвертинки.

Для приготовления этого салата можно использовать куриные яйца, нарезанные кружочками

Освободите луковицу от шелухи, порежьте тонкими кольцами. Овощи промойте под водой, обсушите, измельчите в произвольном порядке. Салат промойте и порвите руками. Смешайте ингредиенты и посолите. Выложите продукты в салатник.

Приготовьте заправку: соедините майонез, соевый соус, лимонный сок и мед, тщательно перемешайте и добавьте в салат. Подавайте на стол как закуску перед горячим блюдом.

Салат из кальмаров: рецепт с ананасами

Этот пикантный салат понравится как взрослым, так и детям. Вам понадобится:

- 1 кг кальмаров;- 7 куриных яиц;- 1 свежий огурец;- 300 г консервированных ананасов;- четвертая часть одного лимона;- 200 г консервированной кукурузы;- 200 г майонеза.

Приготовить салат из кальмаров и огурцов
Приготовить салат из кальмаров и огурцов
Фото: Shutterstock

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту и подождите, пока она закипит. Посолите, положите внутрь кальмары и отваривайте их в течение 3 минут. Затем достаньте, остудите и порежьте соломкой.

Куриные яйца варите не менее 7 минут, очистите их от скорлупы и порубите. Извлеките ананасы и кукурузу из банок, смешайте с другими ингредиентами. Натрите цедру лимона, мякоть огурца нарежьте кубиками. Выложите все продукты в салатник, заправьте майонезом и подавайте к столу.

Комментарии1

Очень нужно было быстро приготовить салат с кальмаром.Воспользовалась вашим рецептом.Очень здорово,что есть ваша страница! Буду всегда ее посещать и всем советую!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.