Салат из огурцов и помидоров: маленькие хитрости

Один из самых простых летних салатов сочетает свежие помидоры и огурцы. Такое блюдо готовится за несколько минут и подается в качестве закуски или гарнира к мясу. Дуэт овощей можно дополнить пряными травами, специями и разнообразными заправками.
Салат из огурцов и помидоров
Салат из огурцов и помидоров
Фото: Shutterstock

Важные салатные хитрости

Чтобы салат из помидоров и огурцов получился вкусным, выбирайте спелые мясистые томаты сладких сортов. Свежие огурцы можно нарезать или натереть на терке и отжать – такой способ подойдет тем, кто не любит большое количество жидкости в салате. Вместо свежих огурцов попробуйте положить в салат соленые или маринованные – салат приобретет особый оригинальный вкус. Кроме томатов и огурцов в блюдо добавляют сладкий перец, редис, листовой салат, а также более сытные ингредиенты, например отварные макароны.

Еще одна небольшая хитрость – правильное добавление специй. Чтобы овощи равномерно просолились, а соус остался вкусным, укладывайте помидоры и огурцы послойно, посыпая их солью. Дайте салату постоять четверть часа, не перемешивая его, а затем добавьте сметану или растительное масло.

Не ограничивайтесь привычными рецептами, смелее варьируйте заправки для салата. Смесь помидоров и огурцов можно дополнить растительным маслом – горчичным, оливковым, подсолнечным. Особый оттенок придаст нерафинированное масло. Вкусен и салат со свежей сметаной или йогуртом, смешанным с зерновой горчицей и лимонным соком.

Летний салат из огурцов и помидоров

Вам потребуется: - 4 спелых сладких помидора среднего размера; - 3 небольших свежих огурца; - 1 сладкий перец; - пучок зеленого лука; - пучок зеленого чеснока; - свежая зелень (петрушка, укроп, базилик, листовая горчица); - свежая сметана; - соль; - свежемолотый черный перец.

Вымойте огурцы и помидоры, обсушите их. Томаты нарежьте дольками, огурцы порубите. Перец почистите от перегородок и семян, нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите зеленый лук, чеснок, петрушку и другую зелень.

В салатник выложите слой помидоров, посолите. Затем добавьте огурцы и перец, пересыпая каждый слой солью. Выложите измельченную зелень и дайте салату постоять при комнатной температуре 15 минут.

Влейте сметану, добавьте свежемолотый черный перец и тщательно перемешайте салат. Подавайте в качестве гарнира к жареному мясу, рыбе или колбаскам. Такой салат неплох и в качестве легкой закуски.

Осенний салат с солеными огурцами

Вам потребуется: - 2 крепких соленых огурца; - 3 сладких мясистых помидора среднего размера; - 2 зубчика чеснока; - 1 луковица; - пучок укропа и петрушки; - свежемолотый черный перец; - щепотка сахара; - соль; - нерафинированное подсолнечное масло.

Соленые огурцы можно заменить маринованными. В этом случае исключите из рецепта сахар

Помидоры нарежьте дольками, соленые огурцы – тонкими кружками. Чеснок почистите и разотрите в ступке. Зелень петрушки и укропа порубите, лук нарежьте кольцами.

В салатник выложите помидоры, огурцы, лук, зелень и чеснок. Добавьте сахар и подсолнечное масло, все тщательно перемешайте. Если необходимо, посолите салат, однако обычно он получается достаточно соленым за счет огурцов.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.