Салат с курицей и помидорами: волшебный вкус

Сочетание куриного мяса с помидорами – одно из самых удачных. Кисловатый вкус овощей оттеняет пресную нежность курятины. Недаром эта комбинация так часто встречается в салатах, как простых, так и сложносоставных праздничных. Дополните дуэт сыром, зеленью, пряностями и прочими ингредиентами – блюдо станет еще более интересным.

Салат с курицей, сыром и помидорами

Этот салат – реплика из американской кухни. Он подойдет для праздничного стола, нарядное многосоставное блюдо может стать сытной закуской. Но такой салат можно готовить и для домашнего ужина, ведь многие из продуктов, требующихся по рецепту, всегда есть в холодильнике.

Вам потребуется: - пучок листьев салата (романо или айсберг); - 1 крупная куриная грудка; - 2 небольших спелых помидора; - 2 стебля сельдерея; - 1 огурец; - 1 авокадо; - 2 яйца; - 100 г сыра чеддер; - 4 ломтика бекона; - 4 столовых ложки оливкового масла; - 1 чайная ложка зерновой горчицы; - 2 столовых ложки винного уксуса; - соль; - свежемолотый черный перец; - 2 зубчика чеснока.

Куриную грудку отварите или запеките на гриле. Сварите яйца. Пока продукты охлаждаются, займитесь соусом. Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом, горчицей, солью и уксусом. Все взбейте и перелейте в соусник.

Почистите яйца, огурец и авокадо. Порежьте их брусочками или кубиками, таким же образом измельчите курятину, бекон и сельдерей. Крупно порубите яйца. Застелите салатными листьями плоское блюдо. Поверх разложите остальные ингредиенты, размещая их в виде полосок. Посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем и подавайте. Заправку сервируйте отдельно, ею поливают салат, уже разделенный на порции.

Бекон можно заменить нежирной ветчиной или отварным языком

Обеденный салат

Для семейного обеда приготовьте вкусный салат с домашним майонезом.

Вам потребуется:- 250 г куриного филе;- несколько листьев пекинской капусты;- пучок шпината;- 200 г помидоров черри;- 6 перепелиных яиц;- 0,5 стакана очищенных грецких орехов;- 2 яичных желтка;- 1 чайная ложка горчицы;- 160 г растительного масла;- соль;- 1,5 столовой ложки лимонного сока.

Сначала приготовьте майонез. В слегка подогретую миску влейте желтки и взбейте их с горчицей. Не прекращая размешивание, тонкой струйкой влейте растительное масло. По мере взбивания смесь будет густеть и приобретет белый цвет. Добавьте лимонный сок и соль.

Куриное филе приготовьте в микроволновой печи и охладите. Отварите и почистите перепелиные яйца, каждое разрежьте пополам. Тонко нарежьте курятину, помидоры черри разделите пополам. Измельчите зелень шпината. В глубокий салатник выложите порванные листья пекинской капусты, смешайте их с остальными ингредиентами и майонезом. Посыпьте салат крупно нарубленными грецкими орехами и подавайте вместе с тостами из белого хлеба.