Самые популярные рецепты салатов с фруктами

Фруктовые салаты, которые иногда называют фруктовыми коктейлями, готовят из свежих или консервированных фруктов и ягод, добавляя к ним орехи, пряности, шоколад, заправляя сиропами, сладкими десертными соусами. Приготовленные по различным рецептам фруктовые салаты могут быть как закуской, так и десертом.
Рецепт фруктового салата
Фруктовые салаты: рецепты
Фото: Shutterstock

Рецепт фруктового салата с яблоками и медом

Один из самых популярных фруктов в таких салатах – яблоки. Свежие, они доступны в любое время года и в сочетании с корицей, лимонным соком и медом, а также сочной мякотью апельсина составляют необыкновенно вкусный десерт. Вам потребуется:- 2 крупных яблока сорта Грэнни Смит;- 2 средних апельсина;- 1 столовая ложка апельсиновой цедры;- 2 больших лимона;- 3/4 чайные ложки корицы;- 2 столовые ложки жидкого светлого меда; - 3/4 стакана очищенных грецких орехов;- 3 столовые ложки мелкого мягкого золотистого изюма;- 2–3 чайные ложки льняного масла холодного отжима.

Яблоки промойте, обсушите, разрежьте напополам и извлеките сердцевину, а затем нарежьте кубиками. При желании вы можете обрезать кожуру, но она богата полезным пектином и ее яркий цвет значительно украшает блюдо. Сбрызните нарезанные яблоки свежевыжатым лимонным соком. С апельсинов срежьте кожуру, вырежьте мякоть и положите ее в миску к яблокам. Добавьте апельсиновую цедру. Орехи раздробите в ступке, всыпьте в салат, добавьте мягкий изюм, корицу, свежевыжатый лимонный сок, мед и льняное масло. Перемешайте, охладите и подавайте, разложив по десертным вазочкам.

Вы можете разнообразить этот салат, добавив щепотку кайенского перца, каплю экстракта ванили, семена льна

Рецепт фруктового салата с йогуртовой заправкой

Не всегда фруктовые салаты состоят из одних только фруктов, порой в них встречаются овощи и не обязательно сладкие, такие как морковь, но и такие как авокадо, с его богатым маслянистым вкусом. Возьмите:- 1 грейпфрут;- 1 сладкую грушу;- 1 апельсин;- 1 авокадо;- 1 манго;- 10 ягод клубники;- 1/2 лимона;- 1/4 стакана густого греческого йогурта;- 2 столовые ложки ванильной эссенции;- 1/4 чашки зернышек мака.

Вымойте фрукты, срежьте кожу с апельсина и грейпфрута, сегментами вырежьте мякоть и выложите ее в глубокую миску. Грушу нарежьте напополам, выньте сердцевину и нарежьте мякоть ломтиками. У клубники удалите плодоножки и разрежьте ягоды напополам. Манго разрежьте вдоль, выньте косточку, надрежьте кожуру и снимите ее с мякоти нарежьте ее также как грушу. В последнюю очередь возьмите авокадо и обработайте его так же, как и манго. Выжмите в миску с фруктами и авокадо лимонный сок, заправьте салат йогуртом, смешанным с маком и ванилью. Подавайте салат охлажденным. Готовый салат может храниться в холодильнике около суток, но перед тем как подать его к столу, придется аккуратно зачерпнуть сок со дна миски и смешать его с фруктами.

Фруктовый салат с лимонной заправкой

Осенью большой популярностью пользуются салаты с сочной ароматной мякотью арбузов. Чтобы сделать такой салат с лимонной заправкой, вам потребуется:- 2 столовые ложки лимонного сока;- 1/2 чайной ложки сахара;- 1/4 чайной ложки соли;- 1/4 чайной ложки горчичного порошка;- щепотка черного молотого перца;- 3 столовые ложки оливкового масла;- 1/4 чашки свежей зелени фиолетового базилика;- 1 стакан нарезанного кубиками свежего ананаса;- 1 чашка нарезанной пополам свежей клубники;- 1 чашка нарезанного кубиками киви;- 1 стакан арбузной мякоти, избавленной от косточек и нарезанной кубиками;- 1 стакан свежей черники;- 1 чашка свежей малиной.

В чаше блендера смешайте лимонный сок, сахар, соль, горчичный порошок и черный перец, продолжая смешивать, влейте растительное масло, добавьте зелень базилика. В большую глубокую миску выложите фрукты, влейте заправку и перемешайте.

Фруктовый салат можно подавать и в качестве гарнира к рыбе или мясу

Летний салат с мятным сахаром

Еще один вариант фруктового салата вы можете приготовить, сделав к нему заправку из мятного сахара. Возьмите:- 1/4 чашки мятных листьев;- 3 столовые ложки сахарного песка;- 700 г вишен;- 3 спелых персика;- 250 г черного винограда без косточек.

Разотрите мяту с сахаром в ступке пестиком или смешайте их в блендере в импульсном режиме. Из вишен извлеките косточки, это легко сделать при помощи специального приспособления. Персики разрежьте вдоль, извлеките косточки и нарежьте ломтиками. Виноград разрежьте напополам. Смешайте фрукты и мятный сахар в салатнице, дайте постоять 5 минут и подавайте к столу.

Фрукты для салата
Фрукты для салата
Фото: Shutterstock

Лодочка из ананаса для фруктового салата

Популярной формой подачи фруктового салата является изготовление специальной лодочки из ананаса. Выберите спелый фрукт с легким ароматом. Сильный запах ананаса – признак того, что плод перезрел. Положите ананас на разделочную доску зеленью от себя. При помощи широкого ножа с зазубренным лезвием срежьте около 1/3 фрукта, отложите в сторону. Сделайте надрезы в мякоти по краям фрукта, вырезав квадрат, затем нарежьте ее прямо в ананасе вдоль и поперек кубиками. Затем, поддевая ножом, извлеките мякоть. Лодочка готова. Вы можете использовать ее в салат, сделав из нее смузи или заморозить и приготовить с ней какое-либо блюдо позже.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.