Секреты и советы по приготовлению рыбы в микроволновке

Микроволновые печи можно встретить на многих кухнях. Некоторые хозяйки пользуются ими довольно часто, некоторые – время от времени, но в основном для того, чтобы разморозить или разогреть уже готовые блюда. Зная некоторые секреты, вы можете быстро и без проблем готовить в микроволновке вкусные блюда, например, из рыбы.

Особенности приготовления в микроволновке

Рецепты приготовления блюд в СВЧ-печи необходимо тщательно адаптировать к используемому количеству продуктов. Если вы увеличили или уменьшили его, следует прямо пропорционально изменить и время приготовления. Оно также очень сильно зависит от того, какова температура продуктов, которые вы закладываете в микроволновку. Если они только что из холодильника, время приготовления блюда следует увеличить.

Как в микроволновке готовить рыбу

Если вы будете готовить замороженную рыбу, разморозить ее можно в этой же печи, но это отдельная процедура, на которую отводится дополнительное время. Оно задается по весу рыбы. При этом вам следует контролировать процесс, чтобы тушка не нагревалась и размораживалась равномерно, время от времени переворачивая ее. Если вы размораживаете брикет с мелкой рыбкой или рыбным филе, сразу удаляйте куски по мере оттаивания.

Когда установленное для разморозки время закончится, не доставайте рыбу из печи сразу, ей нужно немного постоять, чтобы процесс завершился

При запекании важно учесть, что чем тоньше слой, тем быстрее он пропечется. Если вы готовите рыбу целой тушкой, не одинаковой по своей толщине, часть тушки у хвоста следует прикрыть фольгой в первой половине процесса приготовления. Когда вы готовите несколько кусочков филе, чтобы слой рыбы получился равномерным по толщине, узкие и тонкие части у хвоста или брюшка можно накладывать друг на друга.

Чтобы сохранить целостность тушки, когда вы будете запекать ее, сделайте несколько аккуратных надрезов острым ножом в самой толстой части тушки, чтобы и снаружи, и изнутри она прогревалась равномерно.

В микроволновке готовят только несоленую рыбу, чтобы сохранить ее сочной. Солить ее следует только после того, как блюдо будет готово и вы достанете его из печи

В связи с особенностями приготовления в СВЧ-печи рыбу лучше запекать, нарезав на куски. При этом учтите, что крупные куски необходимо положить по краям блюда или решетки, куда попадает самое большое количество лучей. Если вы решили тушить рыбу, сложите ее куски в специальную посуду, предназначенную для микроволновых печей. Она должна быть с плотно закрывающейся крышкой, в которой имеется отверстие для выхода пара. В такой посуде рыба приготовится быстрее, особенно если добавить в нее немного воды или соуса.