Конкурс

Способы готовить тортилью

Тортилья – блюдо с оригинальным названием и столь же необычным вкусом. Это тонкая лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Причем видов тортильи довольно много. И различаются они не только принадлежностью к той или иной кухне мира – испанской, мексиканской и т. д., но еще и разными ингредиентами, которые берутся для ее приготовления. Но, классической является тортилья с картофелем.
Приготовить тортилью
Как приготовить тортилью с картофелем: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Варианты приготовления тортилий

Если говорить о мексиканской тортилье, то это обычная пшеничная лепешка. Для ее приготовления вам понадобятся: - мука пшеничная – 320 г;

- сливочное масло – 50 г;

- горячая вода – 220 мл;

- соль – 1/2 ч. л.

Из такого количества ингредиентов получается примерно 8–10 лепешек. Разотрите все компоненты до получения мягкой крошки. Затем постепенно добавьте воду и замесите тесто.

Хоть в рецепте и стоит указание, что вода должна быть горячей, помните, что это ни в коем случае не должен быть кипяток. Температура жидкости должна быть такой, чтобы руки могли терпеть

Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Обычно этот процесс занимает около 7–9 минут. Затем разделите получившееся тесто на 4 части, а их еще на 4. Если части большие, можете еще немного их поделить. Скатайте шарики и дайте им выстояться минут 10. Для этого накройте их чистым полотенцем.

Шарики раскатайте так, чтобы они стали тоненькими, почти прозрачными. На огонь поставьте сковородку и хорошенько ее разогрейте. Выкладывайте на сковороду по одной лепешке и обжаривайте, пока тесто не начнет пузыриться. Жарить тортилью необходимо с двух сторон.

Рецепт испанской тортильи (исп. tortilla) предполагает несколько иной вид приготовления. Для такого блюда вам понадобятся: - яйца – 2 шт.; - картофель – 1 шт.; - лук репчатый – 1–2 шт; - оливковое масло – 2 ст. л.; - соль.

Картофель почистите и нарежьте крупными кубиками, затем отправьте их в сковородку обжариваться на оливковом масле. Затем добавьте к нему лук, нарезанный достаточно мелко. Яйца взбейте, но не до пены. После того как картофель приготовится, влейте к нему яичную смесь. Разровняйте ее лопаткой, чтобы она покрывала овощи равномерно.

Дайте тортилье пару минут, после чего аккуратно (чтобы не сломать всю конструкцию) переверните ее и обжаривайте со второй стороны. Если не знаете, как это должно выглядеть, ознакомьтесь с фото блюда, которые в изобилии есть в интернете или кулинарных книгах.

Пока блюдо доходит, нарежьте помидоры и хлеб, выложите овощи на выпечку и подсолите. Остается только выложить тортилью на тарелку и можно приступать к еде.

Часто в испанскую тортилью добавляют еще больше овощей. В число ингредиентов входят болгарский сладкий перец, томаты и т.д. Также можно использовать и сыр

С чем можно употреблять тортилью

Тортилья традиционно считалась едой бедняков, поэтому мясо в ней и не присутствует. Однако современное общество уже не так голодает, поэтому вполне может себе позволить и мясное дополнение к такому блюду. Так, например, телятину, говядину или свинину легко можно запечь внутри омлета. А из мексиканских лепешек при добавлении к ним фарша или порубленного мяса делают такие национальные блюда, как тако, бурито и т.д.

Кроме того, тортилья может выступать и не в качестве основного блюда, а быть просто сытной закуской.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.