Конкурс

Способы хранения сухофруктов

Сушка – отличный способ сохранить фрукты в течение длительного времени, но необходимо строго соблюдать условия их хранения. Вы можете наслаждаться сухофруктами в течение года и более, следуя простым правилам, или получить слишком жесткие, иногда заплесневелые плоды, непредусмотрительно нарушив их.
Хранить сухофрукты
Хранить сухофрукты
Фото: Shutterstock

Как хранить сухофрукты в контейнерах

Выбирайте для хранения фруктов герметичные стеклянные или железные контейнеры, пластиковые подходят для этих целей несколько меньше. Перед тем как положить в банки сухофрукты, хорошо вымойте контейнеры с моющим средством, ополосните, а затем тщательно высушите. Стеклянные банки можно ополоснуть кипятком или вымыть в посудомойке. Любая влага в контейнерах может привести к тому, что сухофрукты заплесневеют.

Если вы хотите правильно сохранить самостоятельно высушенные в духовке или специальной сушилке фрукты, дайте им остыть в течение часа. Теплые сухофрукты, закрытые в контейнере, могут генерировать влагу.

Держите фрукты, высушенные фабричным способом, отдельно от домашних сухофруктов. В магазинных и рыночных фруктах могут содержаться сульфиты или сера. Упаковывая такие сухофрукты в железные контейнеры, положите их в плотные полиэтиленовые пакеты, так как сульфиты взаимодействуют с металлами и могут обесцветиться.

Маркируйте каждый контейнер, указав на нем вид сухофруктов и дату упаковки. Храните сушеные фрукты вдали от источников влаги, тепла и солнечных лучей. Упакованные таким образом сухофрукты могут храниться до года, иногда несколько дольше. Если вам нужно сохранить небольшие порции сушеных плодов, положите их в сухие и чистые плотные полиэтиленовые пакеты с зип-застежкой. При хранении сухофруктов в контейнерах в большом количестве, время от времени проверяйте их. Если вы заметите, что плоды плесневеют, вы можете их достать, перебрать и подсушить.

Стеклянная тара идеальна для хранения сушеных плодов, так как через прозрачное стекло вы можете видеть состояние сухофруктов

Как хранить сухофрукты в морозильной камере

Заморозив сухофрукты, вы можете сохранить их на срок в три-четыре раза больший, чем храня их при комнатной температуре. К тому же под влиянием света, который все же проникает в кухонные шкафчики, в сушеных плодах медленно разрушаются витамины А и С.

Расфасовывайте фрукты для хранения небольшими партиями, чтобы свести к минимуму риск загрязнения в тот момент, когда вы достаете очередную порцию сухофруктов

Чтобы положить сухофрукты на хранение в морозильную камеру, выберите в качестве упаковки вакуумные пакеты. Если у вас их нет, отдайте предпочтение специальным пакетам для замораживания. Положив плоды в упаковку, максимально удалите из нее воздух. Запечатайте пакет, надписав дату упаковки и уберите в морозильник. Поскольку не следует размораживать сухофрукты дважды, упаковывайте их такими порциями, чтобы их можно было съесть за короткий срок.

Не используйте в пищу заплесневелые, осклизлые, дурно пахнущие или прогорклые сухофрукты, даже если вы предварительно ошпарили их кипятком.

Читайте дальше про рецепты диетической выпечки.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.