Способы варки варенья из мандаринов

Мандариновое варенье – это изумительно красивое и приятное на вкус лакомство. К тому же варенье обладает немалой пользой, ведь оно богато витамином С, также в нем содержится провитамин А и витамин К, различные микроэлементы и клетчатка. Приготовить эту сладость можно разными способами, но в любом случае вкус ее будет отличным.
Мандариновое варенье: рецепт
Мандариновое варенье: рецепт
Фото: Shutterstock

Варенье из целых мандаринов

Чтобы сварить варенье по этому рецепту, вам потребуется:

  • 1 килограмм мандаринов
  • 1 килограмм сахара
  • лимонный сок по вкусу

Отберите целые, созревшие плоды небольшого размера и опустите их в чашку с кипятком на 10 минут. Затем переложите их в емкость с ледяной водой на 8-10 часов, желательно за это время несколько раз поменять воду. Такую обработку необходимо провести, чтобы кожура цитрусовых стала более мягкой.

В большой эмалированный таз высыпьте сахар и налейте литр воды. Поставьте его на небольшой огонь и сварите сахарный сироп.Мандарины выньте из воды. Проткните каждый плод спицей посередине (вдоль долек) и переложите в таз с кипящим сиропом. Сразу же снимите его с плиты и оставьте цитрусовые пропитываться.

Через 6-8 часов поставьте таз с плодами на маленький огонь. Если сиропа осталось совсем мало, добавьте в таз сахарную воду (стакан сахара растворите в стакане воды). По вкусу можно добавить в варенье сок или тертую цедру одного лимона. Постоянно помешивая, доведите сироп с мандаринами до кипения и выключите огонь.

Спустя 4 часа проверьте, хватает ли в десерте сахара, и продолжайте варку на медленном огне в течение 20 минут. Затем снова оставьте варенье настаиваться на 4 часа. После этого проверьте его на готовность и доварите, если нужно.

Чтобы проверить готовность варенья, нужно капнуть капельку на блюдце. Если капля растечется, значит, варенье не готово. Капля сохранила форму – десерт готов к употреблению

Варенье из мандариновых долек

У варенья, сваренного по этому рецепту, приятный пряный вкус и аромат за счет добавленных в него специй.

Для варки вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 килограмм мандаринов
  • 1 крупный апельсин
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 пакетик ванилина
Варенье из долек можно использовать в качестве начинки для пирогов, рулетов, тортов

Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. С апельсина снимите кожуру и разрежьте плод на мелкие кусочки. Сложите цитрусовые в одну емкость и залейте их стаканом воды. Через 8 часов добавьте имбирь и поставьте чашку на средний огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь до минимума и варите варенье 1,5 часа, постоянно помешивая. Затем добавьте в него ванилин и сахар, хорошо перемешайте и варите еще 1,5 часа. Готовое варенье горячим разлейте по сухим стерилизованным банкам, накройте железными крышками и закатайте. Храните в сухом прохладном месте.

Домашнее варенье: 4 интересных рецепта
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.