Суп с вермишелью: вкусные рецепты обычных блюд

Для ежедневных обедов готовьте простые, но питательные и полезные блюда. Один из любимых семейных рецептов – суп с вермишелью. Особенно он нравится детям. Готовьте суп на овощном, грибном или курином бульоне, дополняя его разнообразными специями.
Вермишелевый суп
Вермишелевый суп из курицы
Фото: Shutterstock

Куриный суп с вермишелью

Самый популярный рецепт для быстрого обеда – вкусный суп с вермишелью на курином бульоне. Такое блюдо идеально для детского и диетического питания. Оно малокалорийно, однако чувство сытости сохраняется на несколько часов.

Вам потребуется: - 1 небольшая потрошеная курица; - 1 стакан вермишели; - 1 крупная луковица; - 1 морковь; - соль; - черный перец горошком; - лавровый лист; - зелень петрушки и укропа.

Приготовьте куриный бульон. Цыпленка промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Слишком крупную птицу можно предварительно разрубить на части. Доведите воду до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком, соль и луковицу, разрезанную пополам. Варите бульон до готовности, а затем процедите его, чтобы суп был прозрачным. Курицу выньте, снимите мясо с костей и нарежьте его.

Если вы хотите получить диетический вариант супа, охладите готовый бульон, а затем уберите с его поверхности застывший жир

Почистите морковь и нарежьте ее брусочками или кубиками. В чистую кастрюлю влейте бульон, добавьте морковь и доведите до кипения. Варите суп 5 минут, затем всыпьте вермишель. Через 3 минуты блюдо готово. Выложите в кастрюлю куриное мясо, по необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подавайте.

Вермишелевый суп с фрикадельками

Очень аппетитным получается и суп с фрикадельками. Варите его на мясном бульоне - готовом или сваренном самостоятельно.

Вам потребуется: - 1,5 литра готового мясного бульона; - 200 г говяжьего фарша; - 1 стакан вермишели; - 1 картофелина; - 1 морковь; - 1 луковица; - соль; - свежемолотый черный перец; - черный перец горошком; - 1 столовая ложка сухой зелени укропа.

Начните с приготовления фрикаделек. Готовый говяжий фарш посолите и хорошо вымесите руками. Скатайте из него маленькие шарики и уложите их на тарелку, смазанную растительным маслом.

Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или куриный

Почистите лук и мелко нарежьте его, а затем обжарьте в разогретом растительном масле. Морковь потрите на крупной терке и выложите к луку. Помешивая, пассеруйте овощи 5–7 минут. Почистите картофель и нарежьте его кубиками.

Доведите готовый мясной бульон до кипения, добавьте черный перец горошком. Выложите в кастрюлю картофель и фрикадельки, варите около 5 минут. Затем добавьте вермишель, посолите. Готовьте все вместе еще 3 минуты, выложите в кастрюлю морковно-луковую поджарку и варите все до готовности. Выключите огонь и всыпьте в суп сухую зелень укропа. Накройте блюдо крышкой и дайте немного настояться, затем разлейте по тарелкам.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.