Торт черемуховый: рецепты южного лета

Черемуховая мука, представляющая собой высушенные и размолотые ягоды черемухи обыкновенной, – настоящий кладезь витаминов и минералов. Выпечка из черемуховой муки не только очень вкусна, но и полезна. Можно даже настоящий торт испечь.
Черемуховый торт
Черемуховый торт: вкусный видео рецепт
Фото: Shutterstock

Рецепт приготовления черемухового торта с вишней

Ингредиенты для теста:

- 100 граммов молока;- 100 граммов пшеничной муки;- 2 куриных яйца;- 100 граммов молотой черемухи;- 100 граммов сахарного песка;- 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:

- 150 граммов несоленого сливочного сыра;- 250 граммов сметаны;- 100 граммов свежей, замороженной или консервированной вишни;- 200 граммов сахарного песка.

Черемуховая мука часто используется в приготовлении витаминных напитков, мультиягодных бальзамов и легких настоек

Черемуховую муку нужно залить подогретым молоком (молоко должно быть горячим, но не кипящим) и оставить на час. Добавить растертые с сахаром яичные желтки. В полученную смесь всыпать просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Постепенно вмешать в тесто взбитые в густую пену яичные белки. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.

Готовый пирог следует остудить, после чего острым ножом вырезать из коржа мякиш, не повреждая дно и оставляя бортики по краям и посередине. 150 г сахара нужно взбить со сметаной. На корж выкладывать вишню, чередуя с вырезанными кусочками теста, поливая сметаной и слегка надавливая ложкой.

Сверху нужно покрыть торт сливочным сыром, взбитым с остатками сахара. Украсить торт вишнями и посыпать оставшимися крошками.

Рецепт черемухового торта со смородиновой пропиткой

Ингредиенты для теста:

- 3 куриных яйца; - 400 граммов молока; - 200 граммов молотой черемухи; - 200 граммов пшеничной муки; - 2 чайные ложки разрыхлителя; - 200 граммов сахарного песка.

Для сиропа:

- 200 граммов смородинового варенья; - 100 граммов воды; - 30 граммов ликера, коньяка или водки.

Для крема:

- 200 граммов сметаны; - 50 граммов сахарного песка.

Разрыхлитель необходимо растворить в теплом молоке и добавить желтки, растертые с сахаром. Помешивая, всыпать молотую черемуху и муку. Хорошо перемешать. Затем ввести в тесто хорошо взбитые яичные белки. Разделить полученное тесто на 3 части и выпекать каждый корж по 30–35 минут при температуре 180 градусов на смазанном маслом противне.

Молотая черемуха, смешанная с молоком и сахаром, – превосходная начинка для ватрушек, пирогов, булочек и другой выпечки

Смородиновое варенье нужно прокипятить с водой, добавить коньяк или ликер и остудить. Если варенье слишком густое, количество воды можно увеличить. Пропитка должна получиться в меру жидкой, но и не размочить тесто слишком сильно.

Полученным сиропом надо хорошенько пропитать каждый корж с обеих сторон. Сметану взбить с сахаром и также промазать коржи со всех сторон. В завершение украсить торт кусочками шоколада и свежими ягодами.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.