Треска – диетический продукт с нежным вкусом

Треска с ее плотным белым мясом – один из популярнейших продуктов диетического питания. Она обладает мягким вкусом, низкокалорийна, но богата белком, витаминами и минералами.
Польза трески
Филе трески: польза и приготовление
Фото: Shutterstock

Треска как полезный диетический продукт

Треска – низкокалорийный источник полноценного белка с низким содержанием жира. 100 г рыбы содержат от 80 до 120 ккалорий, около 20 г белка и только 1 г жира. Также в этой порции трески содержатся:- витамины группы В;- витамин А;- витамин Е;- витамин К:- медь;- марганец;- кальций;- магний;- селен;- железо;- фосфор.

Калорийность трески сильно зависит от способа ее приготовления. Так, в приготовленной на пару треске 84 ккал, а в обжаренной в панировке – более 700

Исследования доказали, что треска полезна для людей, страдающих от атеросклероза и диабетической болезни сердца. Те, кто регулярно ест эту рыбу, реже страдают от инфарктов и инсультов. В этом не последнюю роль играют витамины В6 и В12 , помогающие поддерживать в крови низкий уровень гомоцистеина, чьи молекулы способны повреждать стенки кровеносных сосудов.

Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в треске, снижают риск аритмии, по мнению ученых, они способны бороться с депрессиями и даже справляться с перепадами настроения, связанными с биполярным расстройством.

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в треске, в высоких дозах могут помешать способности крови к свертыванию, что повышает риск геморрагических инсультов

Высокое содержание в треске селена, витамина D и витамина В12 помогает в защите клеток толстой кишки от токсических и канцерогенных химических веществ. Некоторые исследования также обнаружили, что эта рыба может помочь предотвратить рак почек, а также имеет свойство снижать риск лейкемии, неходжкинской лимфомы и множественной миеломы.

Диетические рецепты из трески

Для диетического питания треску следует готовить на пару, отваривать или запекать. Лучше всего питательные вещества сохраняются в пашированной и запеченной рыбе. Чтобы приготовить ароматную треску быстро и с максимальной пользой, запеките ее в духовке. Возьмите:- 4 филе трески (около 120–150 г каждое);- 2 зубчика чеснока;- 1 столовую ложку оливкового масла;- 1 лимон;- 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки;- соль, перец.

Разогрейте духовку до 200°С. Выложите филе трески в форму для запекания или на лист фольги, приправьте рыбу солью и перцем. Очищенный чеснок измельчите. Оливковое масло разогрейте в небольшой сковороде, обжарьте в течение минуты чеснок, выжмите сок из лимона и добавьте петрушку. Полученным ароматическим маслом полейте филе рыбы. Выпекайте треску в течение 10–15 минут, в зависимости от толщины филе. Готовая рыба легко крошится под вилкой. Такая треска будет прекрасно сочетаться с отварными овощами и салатами из свежей листовой зелени.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.