Убираем все лишнее: как правильно почистить белые грибы?

Обработка грибов, принесенных с удачной «охоты», это очень срочное дело. Долго свежие грибы не хранятся, поэтому очень важно как можно скорее их привести в «долгохранимый» вид. Но для этого нужно обладать некоторым опытом и знаниями. Проблема, как правильно почистить белые грибы, встает достаточно часто. И решить её – значит, отчасти спасти урожай.

Что необходимо для чистки?

Перед тем, как приступить непосредственно к обработке белого гриба, следует провести некоторые приготовления. Иначе чистить его просто не будет смысла – надо, чтобы рабочее поле было абсолютно чистым. То есть перед чисткой следует грибы отмыть, причем желательно очень быстро, очистить от всего налипшего на них. После мытья нужно выложить их на решето или сито и подождать, пока они просохнут. Но если грибы планируется сушить – то мочить их нельзя. Придется работать насухую.

Также потребуется собрать необходимые для процедуры инструменты:

  • Миску.
  • Острый нож.
  • Ненужную зубную щётку.
  • Любое полотенце.

Этого будет достаточно, чтобы полностью очистить грибы от грязи и всего лишнего. Однако придется постараться.

Как почистить белый гриб?

Чтобы урожай был чистым и полезным – его нужно правильно почистить. Все инструменты уже есть, осталось только приступить к самой операции.

  • Для начала нужно взять помытый гриб и тщательно обрезать его ножку снизу, счищая остатки всего лишнего вместе с верхним загрязненным слоем.
  • Затем при помощи полотенца вытереть шляпку и ножку, во избежание лишних капелек влаги и пылинок.
  • Если грибы не планируется засушивать – то можно закинуть их в плошку с водой на 15 минут, предварительно эту воду посолив.
  • Они в воде отмокнут – и тогда их можно будет тщательно очистить при помощи щётки.
  • Щёткой легко счищать всю грязь и отслаивающуюся мякоть, которая ничем хорошим не обладает.
  • Нужно лишь хорошенько их потереть.
  • Закончив очистку, следует ещё раз промыть каждый гриб под проточной водой.

После этого нужно чистым ножом отрезать маленький кусочек ножки гриба снизу и посмотреть, нет ли там ходов, оставленных червями. Червивый грибочек жалеть не стоит. Также необходимо обрезать все потемневшие места и выбросить их. Как только грибы высохнут на сите или решетке – всё, можно готовить блюдо дальше. К употреблению они готовы. Как почистить белый гриб, видео сможет показать подробнее и понятнее. Лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.