Конкурс

Украшение для пирогов из дрожжевого теста

Вкусные пироги из дрожжевого теста можно украсить разными способами – от решетки из теста до посыпки или глазури. Выбор декора зависит от состава начинки и типа пирога – открытого или закрытого.
Пирог из дрожжевого теста
Пирог из дрожжевого теста: красивые рецепты
Фото: Shutterstock

Украшаем открытый фруктовый пирог

Открытый дрожжевой пирог с начинкой из свежих фруктов или повидла можно украсить красивой решеткой.

Вам потребуется:- готовое дрожжевое тесто;- яйцо.

Перед тем как раскатать дрожжевое тесто, отделите небольшую часть. Оставшееся тесто раскатайте в пласт, уложите на противень, смазанный маслом, сделайте бортики. На пласт выложите начинку – например, свежесваренное густое повидло из кураги.

Отложенный кусок теста раскатайте в тонкий пласт. Ножом или кухонными ножницами нарежьте тесто на полоски шириной 1–2 см. Уложите полоски на начинку крест-накрест, чтобы они образовали красивую решетку. Смажьте ее взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки, дайте пирогу расстояться 15–20 минут и отправляйте его в духовку.

Чтобы вырезать красивые полоски с зубчатыми краями, воспользуйтесь специальным приспособлением в виде колесика на ручке

Очень эффектное украшение для пирогов – взбитые белки.

Вам потребуется: - белки 3 яиц; - 0,5 стакана сахарной пудры.

Яичные белки взбейте миксером или венчиком в пену. Постепенно всыпайте сахарную пудру, продолжая взбивание. Должна получиться плотная глянцево-белая масса, хорошо держащая форму.

Испеките пирог и слегка охладите его. Покройте изделие плотным слоем взбитых белков. Поверхность можно разровнять или с помощью ножа создать на ней острые пики. Поставьте выпечку в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте, пока белки не приобретут светло-коричневый оттенок. Достаньте пирог из духовки, охладите и подавайте.

Пироги со свежими фруктами или ягодами можно покрыть тонким слоем заливки. Смешайте джем с теплой водой и аккуратно полейте выпеченный и остывший пирог. Выпечку с ягодами укройте слоем сметаны, взбитой с сахаром. Такая заливка не только украсит пирог, но и сделает его более сочным.

Закрытые пироги: особенности декора

Закрытый сладкий пирог можно украсить сахарной пудрой. Вырежьте из бумаги трафареты фруктов или буквы и положите их на поверхность пирога. С помощью ситечка нанесите на пирог пудру, а затем уберите трафареты. На поверхности изделия останется красивый узор.

Рыбные, мясные и прочие несладкие пироги украшают фигурками, вырезанными из теста. При разделке теста отделите небольшой кусок. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте различные фигурки, пользуясь готовыми формочками или бумажными трафаретами. Рыбный пирог можно украсить изображениями рыбок, праздничный курник – красивыми вензелями.

Уложите украшения на поверхность пирога и смажьте все изделие взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Вместо яйца можно использовать смесь молока с сахаром, она обеспечит шелковистую блестящую корочку.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.