Уникальный рецепт салата «Нежный»

Каждый рецепт салата «Нежный» можно назвать уникальным, ведь закуска с таким названием не описана ни в одной кулинарной книге, зато широко обсуждается на кулинарных форумах и в блогах. Хозяйки готовят такой салат из разных ингредиентов, объединяет все описания одно: нежными считаются салаты, выложенные слоями, пропитанными майонезом.
Салат нежный
Салат «Нежный»
Фото: Shutterstock

Салат «Нежный» с курицей и черносливом

Чаще всего в рецепте салата «Нежный», или, как его еще называют, «Нежность», в качестве основного ингредиента фигурирует куриное мясо. Если вас смущает большое количество майонеза в этой закуске, замените его на более полезный густой йогуртовый соус.

Для слоев салата вам понадобится:- 2 отварные куриные грудки;- 12 крупных мягких черносливин без косточки;- 200 г шампиньонов;- 1 головка репчатого лука;- 2 куриных яйца;- 2 свежих огурца;- 1 столовая ложка оливкового масла.

Для заправки возьмите 250 г майонеза или приготовьте соус из:- 150 г густого греческого йогурта;- 1 чайная ложка зерновой горчицы;- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;- соль, свежемолотый черный перец.

Положите чернослив в миску или объемистую кружку и залейте кипятком, дайте постоять около 30 минут. Тем временем отварите яйца вкрутую. Шампиньоны протрите влажным бумажным полотенцем и измельчите, лук очистите, промойте и нарежьте мелким кубиком.

Чтобы желток у яиц не был обведен серым ободком, кладите их в кипящую воду и варите не более 5–7 минут, в зависимости от размера яиц. Отварные яйца охладите под струей проточной воды и очистите

Разогрейте в тяжелой сковороде оливковое масло и на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока из шампиньонов не выпарится жидкость и они не покроются золотистой корочкой. Охладите луково-грибную смесь. Чтобы салат получился нежнее нежного, с огурцов срежьте шкурку, нарежьте их мелким кубиком. Так же измельчите куриное филе. Достаньте чернослив, отожмите лишнюю жидкость и нарежьте сухофрукты мелкими кусочками.

Если вы решили использовать йогурт, взбейте его венчиком вместе с приправами. Выкладывайте салат слоями, начиная с куриного филе, затем положите чернослив и смажьте выбранным соусом, поверх положите слой грибов с луком, снова добавьте соус, следующий слой сделайте из огурца, прослоите соусом и натрите сверху отварное яйцо. Перед подачей на стол лучше подержать салат «Нежность» около 1 часа в холодильнике, дабы все слои пропитались.

Вместо свежих огурцов вы можете взять для салата консервированные или маринованные

Рецепт нежного салата с тунцом

Многие хозяйки считают, что нежным салатом можно назвать лишь тот, в основе которого лежит мягкий консервированный тунец. Вам потребуется:- 1 банка консервированного тунца, в которой вес мяса составляет не менее 250 г;- 1 столовая ложка столового уксуса;- 4 средние морковки;- 4 куриных яйца;- 200 г майонеза;- растительное масло.

Яйца отварите вкрутую и освободите от скорлупы. Промойте и очистите морковь, отварите ее до готовности. Охладите и натрите на крупной терке. Снимите с лука шелуху, нарежьте тонкими полукольцами, обдайте кипятком, отожмите и замочите в уксусе, слейте лишнюю жидкость. Выложите слой мягкого маринованного лука, смажьте его майонезом. Тунца тщательно разомните вилкой и положите следующим слоем, выложите майонез, затем положите морковь и снова смажьте соусом, закончите слоем натертого отварного яйца.

Свежий салат «Нежный»

Летом салат «Нежный» хочется приготовить со свежей зеленью. Возьмите:- 500 г шпинатной зелени;- 8 отварных яиц;- 4 крупных томата;- 300 г свежего зеленого горошка;- 100 г молодого зеленого лука;- 200 г ветчины;- 150 г тертого мягкого сыра;- 100 г майонеза:- 1 столовая ложка свеженарезанного укропа;- соль и свежемолотый черный перец.

У шпината отрежьте жесткие стебельки и возьмите только молодые нежные листочки, аккуратно сполосните их под струей проточной воды, обсушите бумажным полотенцем, выложите первым слоем. Приправьте солью и перцем, отварные яйца очистите, измельчите и выложите следующим слоем, смажьте майонезом. Ветчину нарежьте мелким кубиком – это будет очередной слой, этот и каждый последующий слой промазывайте соусом. Томаты вымойте, обсушите и так же мелко нарежьте, выложите на ветчину. Сполосните зеленый лук, нарежьте его тонкими кольцами и присыпьте салат. Если зеленый лук слишком горький, перед тем как класть его в салат ошпарьте зелень кипятком. Мягкий сыр нарежьте кубиками и выложите сверху салата. Зеленый горошек бланшируйте. Для этого положите горошек в дуршлаг, окуните его на 1–2 минуты в кипяток, достаньте и положите в воду со льдом. Охлажденный горошек обсушите и выложите следующим слоем. Смешайте оставшийся майонез с зеленью и выложите соус последним слоем.

Нежный слоеный салат
Нежный слоеный салат
Фото: Shutterstock

Этот салат можно приготовить, заменив ветчину отварным мясом – телятиной, курятиной, индюшатиной, вместо свежего зеленого лука взять репчатый или нарезанную кольцами белую часть стебля лука-порея, в майонез можете добавить немного измельченного чеснока для пикантности.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.