Варим креветки к пиву: рецепт

Пиво с креветками – классический вариант употребления этого напитка, особенно популярный в России. Когда вы заказываете его в ресторане, то вам приносят пару дюжин креветок, которые вряд ли смогут удовлетворить разыгравшийся аппетит. Поэтому чтобы действительно насладиться вкусом морепродуктов, приготовить их к пиву можно и дома.
Рецепт креветок к пиву
Рецепт креветок к пиву
Фото: Shutterstock

Что важно знать при выборе креветок

Конечно же, исходное сырье, т.е. креветки, должны быть качественными, иначе вкусно приготовить их не получится. Поэтому, когда вы будете выбирать их в магазине, первым делом обратите внимание на внешний вид этих морских ракообразных. Обычные креветки продаются уже отварными. Их отваривают еще на судне сразу же, после того как выловят, поскольку это продукт нежный и скоропортящийся. Если креветки были отварены еще свежими, они будут иметь загнутую форму и их хвостики будут поджаты к голове.

В том случае, когда условия хранения при транспортировке были соблюдены, креветки в пачке или в ящике не будут слипшимися в комки и между ними не будет кусочков льда. Допускается наличие зеленоватых пятен на головах креветок - это сквозь хитиновый покров просвечивают внутренности.

Ну и конечно, большое значение имеет размер креветок. Обычно он указан на пачке или на ценнике. Вкусными могут быть и небольшие креветки, но чистить их – довольно утомительное занятие, да и сочными они тоже не будут. А вот особо крупные креветки, например тигровые, лучше подавать к пиву в жареном виде.

Перед подачей креветки можно сбрызнуть лимонным соком, украсить веточками укропа и тонко нарезанными дольками лимона

Как правильно отварить креветки к пиву

Чтобы у вас получились вкусные и ароматные креветки, которые можно подать к пиву, вам необходимо добавить в воду перед их отвариванием специи. На 1 кг креветок по этому рецепту вам потребуется:- 0,5 л воды;- 2-3 кружочка лимона;- 1 ч.л. семян укропа;- 3-4 лавровых листа;- ½ ч.л. красного молотого перца;- 2 ст.л. соли без горки.

Некоторые любители вместо воды в этом рецепте используют пиво

Налейте воду в большую кастрюлю и вскипятите ее, бросьте специи, посолите, убавьте огонь и немного потомите специи, чтобы они смогли отдать этому навару свой аромат. Минут через 5-7 огонь можно увеличить. Дождитесь, когда вновь начнется интенсивное кипение, и выложите в кастрюлю креветки, их можно не размораживать.

Поскольку они уже однажды были отварены с соблюдением технологии, снова варить их не имеет смысла, поскольку от этого их мясо станет «резиновым». Поэтому ваша задача – дождаться, когда вода нагреется, но кипеть она не должна. При первых признаках кипения, снимите кастрюлю с плиты, закройте крышкой и оставьте креветки постоять в этом тузлуке еще 15-20 минут. После этого их можно выложить на блюдо и подать горячими к пиву.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.