Блюда из куриной грудки: советы по приготовлению

В курином мясе мало холестерина и жира, поэтому оно считается диетическим, а блюда из него получаются суховатыми. Но если вы знаете хорошие рецепты блюд с куриной грудкой, вы сможете приготовить ее так, чтобы она вышла сочной и вкусной. Вот несколько примеров таких блюд.
Блюда из куриной грудки
Блюда из куриной грудки
Фото: Shutterstock

Простой рецепт блюда из куриной грудки

В хорошо приготовленном мясе курицы сохраняются все полезные элементы. Некоторые рецепты предполагают применение взбитых белков. Следуя таким рецептам, филе нужно оставить в яйце на 2-3 ч. Затем обжарить его.

Еще один из секретов сочного мяса – маринад. Для его приготовления нужны такие продукты:

  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1,5-2 гол.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • растительное масло – 100 мл.;
  • готовая куриная приправа – 50 гр.

Приготовление жареного куриного филе:

  • Лимон поместите в кипяток и оставьте в нем на 3-4 мин. Проткните плод вилкой и выжмите сок. Соедините все ингредиенты маринада и измельчите блендером. В полученный соус поместите помытое и нарезанное на порционные кусочки филе курицы.
  • Замаринованную грудку сложите в посуду с крышкой и отправьте в холодильник. Через 60 мин. извлеките кусочки мяса из соуса. Обваляйте их в панировке. Жарьте филе в подсолнечном масле до приобретения им золотистой корочки.

Перед обжариванием грудку можно окунуть в кляр – это смесь муки, молока, соли и яиц. При тепловой обработке он образует корочку, которая не дает мясу стать сухим.

Запеченная куриная грудка

Самые вкусные блюда из куриной грудки получаются, если обмазать ее ароматной смесью трав и специй и запечь в духовке.

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

  • соль и перец;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • подсолнечное масло – 80-100 гр.

Для соуса можно взять готовую смесь трав. Она придаст блюду особый аромат и пикантный вкус.

Порядок приготовления:

  • Все продукты, кроме лука, измельчите и смешайте. На поверхности помытой и обсушенной грудки курицы сделайте несколько надрезов. Мясо обильно смажьте полученной смесью. Филе заверните в пищевую пленку и на 60 мин. поместите в холодильник.
  • Фольгу сложите в 2-3 слоя. Поверхность промажьте маслом подсолнечника. На средину выложите нарезанный полукольцами лук. На него поместите грудку. Отправьте завернутое в фольгу мясо в духовку, разогретую до 180-200 °С. Готовьте блюдо около получаса.

Филе можно подавать с овощным гарниром или в качестве закуски.

Куриное филе – низкокалорийный продукт с небольшим содержанием белков и жира. Если соблюдать все правила приготовления этого мяса, то блюда из него будут сочными, ароматными и нежными.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.