Вкусная индейка в духовке: секреты повара

Индейка, запеченная в духовке, – настоящее украшение праздничного стола. Нафаршируйте ее яблоками, кашей, фаршем, орехами или другой любимой начинкой и обязательно подайте к птице вкусный соус. Для повседневных обедов можно приготовить упрощенный вариант – например, запеченные индюшачьи окорочка.
Запеченная индейка
Запеченная индейка в духовке
Фото: Shutterstock

Индюшка, фаршированная грецкими орехами

Вам потребуется: - 1 индейка; - 500 г очищенных грецких орехов; - 100 г черствой булки; - 500 г печени; - 70 г сливочного масла; - 4 яйца; - соль; - свежемолотый черный перец.

Промойте печень и пожарьте ее в разогретом сливочном масле до полуготовности. Пропустите печенку через мясорубку, а затем протрите через дуршлаг. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде и мелко истолките в ступке. Добавьте орехи в печеночную пасту. Туда же выложите размоченную в молоке черствую булку и размягченное масло. Все тщательно перемешайте, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Тушку индейки тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и перцем. Нафаршируйте индейку получившейся печеночной смесью, зашейте отверстия и смажьте птицу растопленным сливочным маслом.

Разогрейте духовку до 200°С. Уложите индейку на противень, смазанный маслом, и поместите в духовку. Пеките, поливая птицу вытапливающимся соком. Если кожица начнет подгорать, уменьшите огонь и прикройте индейку фольгой.

Готовую птицу выложите на блюдо, предварительно убрав нитки. Оставшийся на противне сок процедите и слейте в соусник - им можно поливать каждую порцию перед едой. В качестве гарнира к индейке подайте маринованные овощи и моченые яблоки.

Индейка, запеченная в рукаве

Если вы хотите приготовить индюшатину быстро, воспользуйтесь специальным рукавом. В нем можно приготовить мясо с гарниром, такой вариант очень удобен для будничного обеда или ужина.

Вам потребуется: - 2 индюшачьих окорочка; - 2 зубчика чеснока; - 2 кислых яблока; - 0,5 кг картофеля; - растительное масло; - соль; - молотый черный перец; - смесь сушеных пряных трав; - зелень петрушки для украшения.

Вместо сухих трав вы можете использовать порошок карри – получится блюдо с индийским акцентом

Индюшачьи окорочка промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите растительным маслом, солью и молотым перцем. Посыпьте их мелко растертыми сушеными травами. Почистите яблоки и картофель, фрукты освободите от семян, нарежьте ломтиками. Таким же образом порубите картофель.

В рукав для запекания сложите индейку, картошку и яблоки. Добавьте зубчики очищенного и порезанного пластинками чеснока. Уложите подготовленный пакет на противень. Разогрейте духовку до 200°С и поместите в нее индейку. На запекание потребуется около полутора часов. Осторожно откройте пакет и выложите мясо с гарниром на подогретые тарелки. Каждую порцию украсьте свежей петрушкой.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.