Вкусное тесто для пирога на кефире

Тесто на кефире готовить проще всего. Как правило, оно используется для выпечки пирогов с разной начинкой, которые получаются нежными и очень вкусными. Такое угощение, приготовленное на скорую руку, придется по душе как членам семьи, так и неожиданным гостям.

Тесто на кефире без яиц

Ингредиенты:

  • 0,5 литра кефира;
  • 4 стакана просеянной муки;
  • 2 ст. ложки сахарного песка;
  • сода на кончике ножа;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 4 ст. ложки оливкового масла.

В глубокую чашку налейте кефир и добавьте в него соду. Взбейте венчиком эти ингредиенты. Затем положите к ним сахар и соль. Размешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Выложите горкой муку на стол, сделайте в ней углубление и постепенно вливайте кефир, замешивая тесто. Добавьте оливковое масло и заместите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Выдержите его 20 минут при комнатной температуре, а потом сделайте из него вкусный пирог с грибами, капустой, мясом или картошкой.

Для приготовления теста можно использовать любой кефир, но лучше всего подойдет тот, который постоит в холодильнике пару дней

Простой рецепт теста для вкусной шарлотки

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана кефира;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 300 г муки;
  • 220 г сливочного масла;
  • ½ ч. ложки соды.

Яйца взбейте с сахаром в глубокой посуде. Добавьте к ним кефир, растопленное на водяной бане сливочное масло и соду. Все перемешайте. Затем постепенно всыпайте к ним муку, постоянно помешивая. У вас должно получиться жидкое тесто без комочков. Форму для запекания смажьте маслом, на дно выложите кусочки яблок и залейте все приготовленным тестом. Выпекайте 20—30 минут при температуре 200 градусов.

Тесто на кефире для несладкого пирога

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 00 г муки;
  • ½ ч. ложи соли;
  • 230 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • ½ ч. ложки соды.

Кефир налейте в глубокую чашку, добавьте к нему соду и взбейте венчиком до образования пены. Сливочное масло разотрите с мукой, добавьте соль и сахар. Все хорошенько перемешайте. Соедините масло с мукой с кефиром. Туда же положите взбитое яйцо. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Спустя положенное время тесто можно использовать для приготовления пирога.

Чтобы испечь сладкий пирог из этого теста, добавьте стакан сахара

Кефирное тесто для кексов

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 200 мл кефира;
  • 120 г сливочного масла;
  • 350 г сахарного песка;
  • 1 ч. ложка ванилина.

Яйца взбейте в пену, добавьте к ним ванилин, растопленное сливочное масло и сахарный песок. Хорошенько взбейте венчиком. Положите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто. Добавьте в него изюм и разлейте по формам для кексов.