Вкусные блинчики с творожным десертом

Блины с творогом – традиционное русское блюдо, которое с удовольствием едят как дети, так и взрослые. Они могут становиться прекрасным десертом после основных блюд или подходящим дополнением к чаю. Вкусным и сытным вариантом являются блинчики с творогом, который может выступать в качестве начинки или дополнительного десертного блюда.
Блины с творожным десертом: рецепт
Блины с творожным десертом: рецепт
Фото: Shutterstock

Для приготовления блинного теста подготовьте следующие ингредиенты:

- 0,5 л свежего или топленого молока;- 5 яиц;- чайная ложка сахара;- стакан муки;- столовая ложка подсолнечного масла;- щепотка соли;- желатин;- ванилин и какао.

Для творожной начинки вам понадобится:

- 0,5 кг творога высокой или нулевой жирности (для десертного крема);- 2-3 столовые ложки сахара;- яичный желток;- ванильный сахар.

Приготовление блинов

Разбейте яйца в объемной миске и хорошенько перемешайте с помощью венчика, чтобы получилась жидкая масса с отсутствием вкраплений желтка и белка. Добавьте соль и сахар и вновь перемешайте до абсолютно жидкой консистенции.

Добавьте молоко, продолжая перемешивать до тех пор, пока не появится легкая пена. Всыпайте муку маленькими порциями, делая это не спеша и медленно, непрерывно помешивая тесто. Можно также добавлять муку путем просеивания ее через сито, чтобы не образовывались комочки. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Не откладывайте далеко венчик и обязательно взбивайте заготовку для теста, не оставляя комочков, которые будут неизбежно появляться

Настаивайте тесто в течение получаса, чтобы в нем до конца растворились соль и сахар, и оно получилось более однородным. Перемешав еще раз, приступите к выпеканию блинов по рецепту. Смажьте поверхность сковороды или блинницы сливочным или растительным маслом и слегка наколите на среднем огне. С помощью половника наливайте тесто равномерно и тонким слоем. Подождите 30-60 секунд и лопаточкой переверните блин, чтобы каждая из сторон подрумянилась.

Приготовление творожной начинки

Приступите к приготовлению творожной начинки для блинов. Разомните творог и смешайте с остальными компонентами, пока не получится однородная масса. Если вы используете продукт, добавлять сахар и желток не нужно. По вкусу посыпьте получившуюся массу ванильным сахаром. Выложите творожную массу на блины, завернув их конвертиками, как на фото. Смажьте сковороду кусочком сливочного масла и поместите на нее свертки, обжарив по вкусу.

В творог можно добавить нарезанные мелко кусочки фруктов или ягодный джем

Если вы хотите использовать творог в качестве дополнительного десерта, приготовьте специальный творожный крем, в который можно будет обмакивать готовые блины. Пропустите творог через сито, добавьте 4 столовых ложки сахара и 2 яичных желтка. Замочите в стакане холодной воды чашку желатина. Вскипятите 0,5 литра молока и добавьте в него разбухший желатин, тщательно перемешайте и затем остудите. Смешайте с творожной массой и хорошенько взбейте блендером. Можно добавить по вкусу какао и ванилин и подавать к блинам.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.