Вкусные блюда из путассу

Из невзрачной на вид рыбы путассу можно приготовить замечательные блюда. Например, можно пожарить ее, сделать ароматные котлеты и даже оригинальные и невероятно вкусные рулеты.
Рыбные рулеты
Рыбные рулеты из путассу
Фото: Shutterstock

Котлеты из путассу

Вам понадобится:- 500 г путассу;- 2 яйца;- 100 г белого батона;- 1/4 стакана молока;- 1 луковица;- 1 морковь;- пшеничная мука для панировки;- растительное масло для жарки.

Путассу продают в замороженном виде, поэтому сначала правильно ее разморозьте. Для этого не пользуйтесь микроволновкой, вкус рыбы ухудшится. Лучше позвольте путассу оттаять самостоятельно при комнатной температуре или положите ее в пакет и залейте холодной водой.

Размороженную рыбу выпотрошите, отрежьте голову, удалите кости, кожу можно оставить. Пропустите филе через мясорубку. Добавьте размоченный в молоке белый батон.

Почистите морковь и репчатый лук. Морковь натрите на средней терке, лук порежьте кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите на него лук и морковь, обжарьте и пропустите через мясорубку. Смешайте полученную массу с рыбным фаршем, посолите и поперчите.

Чтобы лук не вызывал слезы, смачивайте нож в воде

Насыпьте в тарелку муку, формуйте Котлеты, обваливайте в муке и обжаривайте в растительном масле до готовности. Подавайте их с гарниром из овощей, особенно хорошо подойдут жареные баклажаны, жареный или отварной картофель или пюре.

Путассу, тушеная с овощами

Вам понадобится:- 1 кг путассу;- 1 луковица;- 1 морковь;- 1 лавровый лист;- перец черный горошком;- соль по вкусу.

Разморозьте и почистите путассу, как написано в первом рецепте, только не делайте филе, а порежьте рыбу на кусочки. Почистите овощи, порежьте морковь кружочками, а лук – колечками. Положите рыбу в глубокую сковороду, сверху поместите овощи, посолите, бросьте несколько горошин черного перца и лавровый лист. Залейте небольшим количеством воды и поставьте тушиться. У вас получится диетическое блюдо. Вы можете потушить рыбу в духовке, будет не менее вкусно.

Рулеты из путассу

Вам понадобится:- 1 картофелина;- 4–5 тушек путассу;

- 50 г сыра;- петрушка;- приправа для рыбы;- растительное масло для жарки;- лимонный сок;- соль и перец по вкусу.

Разморозьте и почистите рыбу, удалите хребет, но голову не отрезайте, а вот жабры уберите обязательно. Разрежьте филе вдоль до головы на две части, натрите перцем и солью, сбрызните лимонным соком. Заголовки для рулета готовы.

Почистите картофель и натрите его на терке. Слегка отожмите для удаления лишней жидкости. Также натрите сыр. Соедините с картофелем, посолите, добавьте приправу для рыбы, рубленую петрушку. Еще раз перемешайте.

Начинайте готовить рыбные рулеты. Для этого скатывайте из фарша небольшие шарики и кладите их на одну половинку филе. Заверните рулетом и оберните второй половинкой филе. Закрепите конструкцию зубочисткой. Обжарьте рулеты на растительном масле. Получается очень оригинально и вкусно.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.