Воздушный манный пирог: проверенный рецепт

Манный пирог - вкусный и быстрый вариант домашнего десерта. Его можно пропитать сиропом, дополнить кремом, шоколадом, вареньем или фруктами. Манная крупа придает тесту необычную структуру и воздушность, но лишь при условии соблюдения технологии приготовления.
Манный пирог
Манный пирог: видео приготовления
Фото: Shutterstock

Диетический манный пирог

Попробуйте приготовить воздушный пирог без масла и муки. Испеченный по этому рецепту десерт получается очень нежным и легким.

Вам понадобится:- 1 стакан манки;- 1 стакан сахара;- 4 яйца;- щепотка ванилина.

Для сиропа:- 0,5 стакана сахара;- 0,5 стакана сливок.

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванилином, для быстроты процесса можно воспользоваться миксером. Белки взбейте в очень крепкую пену - на ней должны образоваться устойчивые пики. В желтковую массу поочередно выкладывайте манную крупу и взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто ложкой.

Огнеупорную круглую форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 200оС и поместите в нее пирог. Пеките до появления румяной корочки. Правильно замешанное тесто должно равномерно подняться - это гарантия того, что десерт получится воздушным.

Смешайте в сотейнике сливки и сахар. Помешивая, доведите смесь до кипения и растворения сахара. Горячим сиропом пропитайте только что испеченный пирог и поставьте десерт в духовку еще на пару минут, чтобы сливки впитались. Достаньте пирог и дайте ему остыть прямо в форме. Готовый десерт можно украсить свежими или консервированными фруктами.

Если вы предпочитаете более легкий сироп, замените сливки на молоко

Манный пирог с шоколадом и лимонной цедрой

Этот пирог отличается приятным кисловатым привкусом, его обеспечивают лимонный сок и цедра, добавленные в тесто.

Вам понадобится:- 4 яйца;- 0,75 стакана манки;- 0,25 стакана пшеничной муки;- 2 столовых ложки сливочного масла;- 1 стакан сахара;- 0,5 лимона;- 100 г белого шоколада без добавок;- 2 столовых ложки сливок.

Выжмите сок из половинки лимона, цедру тонко нарежьте и ошпарьте кипятком. Смешайте манку и просеянную пшеничную муку. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте манку с мукой, добавьте цедру и лимонный сок. Все хорошо перемешайте. Взбейте белки и порциями выложите их в манную массу. Аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали.

Половинку лимона в рецепте можно заменить целым небольшим апельсином. Выбирайте кисло-сладкий фрукт - с ним вкус пирога будет более насыщенным

Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте манный пирог до появления золотистой корочки. Достаньте его из формы и слегка охладите на доске. В сотейнике растопите белый шоколад и сливки, хорошо перемешайте. Горячей шоколадной глазурью залейте готовый пирог и дайте покрытию застыть. Затем нарежьте десерт на кусочки и подавайте.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.