Запекаем куриные бедрышки не только по праздникам

Блюда из курицы являются очень популярными среди почитателей домашней кухни, однако не всегда удается побаловать ими себя: приготовление куриных бедрышек считается относительно сложным блюдом, подходящим больше для праздников. Но существуют и простые рецепты, позволяющие полакомиться вкусным блюдом и в обычные дни.
Куриные бедрышки
Запеченные куриные бедрышки
Фото: Shutterstock

Рулеты из куриных бедрышек с шампиньонами

Порадуйте себя и близких вкусными и аппетитными рулетиками из куриных бедрышек с шампиньонами. Для приготовления блюда вам понадобится:

- 6 куриных бедрышек;- 300 граммов свежих шампиньонов;- сливочное масло;- 1 луковица;- лимонный сок.

Промойте и нарежьте пластинками свежие шампиньоны и луковицу. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, покрошите лук и потушите на быстром огне. Добавьте грибы. На среднем огне обжаривайте их в течение 10 минут, периодически помешивая. Сняв с огня, посолите и слегка остудите.

Промойте 6 куриных бедрышек. Сбрызните их лимонным соком и посолите по вкусу. Сделайте на боковой стороне бедрышек надрез до кости, вырежьте косточку. Раскройте филе в виде книжки и слегка отбейте, уложив кожей вниз. Выложите в центр каждого кусочка пару столовых ложек готовых грибов, затем сверните филе в рулеты и закрепите деревянными шпажками или зубочистками. Поместите рулеты в форму для запекания, смазав ее маслом, запекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Для приготовления более хрустящих и ароматных рулетов из бедрышек можно предварительно обвалять их в майонезе или меде

Куриные бедрышки в маринаде

Приготовить куриные бедрышки в духовке в лимонном маринаде вы сможете как по поводу праздника, так и просто на ужин в семейном кругу. Необходимы следующие ингредиенты:

- 5 куриных бедрышек;- 1 лимон;- сахар;- 300 мл куриного бульона;- соль;- белый перец;- 250 мл сливок.

Аккуратно снимите цедру с лимона, но не выбрасывайте ее, а измельчите на терке или в блендере. Выжмите из очищенного фрукта сок. В просторной емкости смешайте цедру, лимонный сок, столовую ложку сахара, белый перец и соль по вкусу. Залейте 5 куриных бедрышек получившимся маринадом и, перемешав, оставьте мариноваться на 30 минут.

Вы можете добавить в маринад кольца лука или немного специй, чтобы придать блюду колорит грузинской кухни

Выложите замаринованные бедрышки в посуду для запекания, смазав ее маслом, и запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 30 минут. Перелейте оставшийся маринад в сотейник, добавив 300 мл куриного бульона, а также 250 мл сливок, перемешайте. Доведите до кипения получившийся соус, поперчите, посолите по вкусу и в течение 15 минут варите на маленьком огне, часто помешивая. Выложите готовые бедрышки на блюдо, полейте горячим соусом и украсьте композицию зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.