Запекаем окорочка с картошкой: радуемся вкусу

Запеченные окорочка с картошкой – так обыденно просто и в то же время очень вкусно и сытно. Их можно приготовить и для обычной трапезы, и в качестве праздничного горячего блюда, и оно будет беспроигрышным. Запеките куриные окорочка с картофелем в сметанном соусе или потушите в рукаве, и вы получите массу комплиментов в свой адрес.
Запеченные окорочка с картошкой
Запеченные окорочка с картошкой
Фото: Shutterstock

Запеченные окорочка с картошкой

Ингредиенты: - 4 куриных окорочка (1,1–1,3 кг);

- 600 г картофеля; - 1 луковица; - 100 г твердого сыра; - 100 мл сметаны; - 5–10 г свежего базилика; - 0,5 ч.л. белого молотого перца; - 1,5 ч.л. мелкой соли.

Очистите картофель и нарежьте крупными брусочками. Освободите луковицу от шелухи и тонко нашинкуйте. Мелко порубите базилик. Картошку посыпьте 0,5 ч.л. соли и перемешайте руками, затем выложите ее в жаропрочную форму. Сверху разбросайте лук, зелень и положите сметану с помощью столовой ложки. Разогрейте духовку до 190°C.

Промойте окорочка, отрежьте лишнюю кожу и жир. Натрите их оставшейся солью, уложите поверх овощей и приправьте перцем. Влейте в форму 100 мл воды и поставьте ее в духовку.

Если вы полностью удаляете кожу с куриных окорочков при готовке, добавьте в форму в 2 раза больше воды

Запекайте блюдо в течение часа. За это время 2–3 раза открывайте духовой шкаф и поливайте курицу образующимся соком. Натрите сыр на мелкой терке и равномерно покройте окорочка. Готовьте их еще 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Куриные окорочка, запеченные с картофелем в рукаве

Ингредиенты: - 4 куриных окорочка; - 800 г картофеля; - 2 моркови; - 4–5 долек чеснока; - 2 ст.л. соевого соуса; - 2 щепотки черного молотого перца; - 1 ч.л. без горки карри; - 1,5 ч.л. мелкой соли; - 10 г петрушки; - 2 ст.л. растительного масла.

Вымойте и очистите от жира окорочка, разрежьте каждый на две части в районе сустава: бедро и голень. Сделайте в кусках курицы глубокие надрезы длинным острым ножом. Вставьте в них четвертинки долек чеснока. Переложите ножки и бедрышки в глубокую миску. Посыпьте их 1 ч.л. соли и тщательно перемешайте руками, добавьте перец, карри и соевый соус, снова размешайте курицу и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Снимите кожуру с картофелин и нарежьте дольками. Натрите на крупной терке морковь и соедините с картошкой. Посолите овощи оставшейся солью и распределите сыпучий ингредиент, перебирая их руками, затем полейте растительным маслом. Включите духовку, установив температуру на 190°C.

Приготовьте рукав для запекания и вложите в него половину овощей, сверху разместите промаринованные куриные окорочка, закройте их второй частью картошки и моркови, а также измельченной петрушкой. Закрепите край рукава и проткните его вилкой в нескольких местах. Осторожно переместите сверток на противень и запекайте 50 минут. Разорвите пакет и 10–15 минут подсушивайте курочку в духовке при 200–220°C до румяной корочки.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.