Запеканка макаронная со свежими грибами: рецепт

Макаронная запеканка – одно из первых блюд, которые учатся готовить юные хозяюшки. Вкусное, простое, сытное, универсальное, оно быстро становится любимым во многих семьях. Запеканку едят на завтрак, на обед в качестве второго блюда и, конечно же, на ужин.
Запеканка с грибами
Макаронная запеканка с грибами
Фото: Shutterstock

Макаронная запеканка со свежими грибами, оригинальный рецепт

Сочетание макарон с грибами не слишком привычно для России. А вот итальянцы очень любят добавлять в пасту свежие шампиньоны. И действительно, макароны в сливочном соусе с грибами очень вкусны. Именно этот рецепт и взят за основу запеканки. Чтобы приготовить ее, вам понадобится:

- макароны отварные (лучше рожки, спиральки, ракушки – 300 г); - сливки (200 мл); - масло сливочное (1 ст. л.); - шампиньоны свежие (200 г); - лук (1 головка); - сыр твердый (150 г); - яйца (2 шт.); - специи, соль (по вкусу).

Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы – лисички, белые, подберезовики. Только их перед тушением лучше отварить, иначе такая пища будет слишком тяжелой для желудка

Сначала готовим шампиньоны. На сковородке обжариваем лук до прозрачности, высыпаем порезанные грибы. Выливаем половину сливок и добавляем масло. Тушим 10–15 минут. Отварные макароны добавляем к грибам, перемешиваем. Оставшиеся сливки взбиваем с яйцами, добавляем половину тертого сыра, специи, соль. Перекладываем макароны с грибами в посуду для запекания и заливаем получившейся смесью. Ставим в духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем запеканку оставшимся сыром.

Запеканка с вешенками – быстро и вкусно

Вешенки обладают ярким грибным вкусом, поэтому при приготовлении запеканки не нужно использовать дополнительных ингредиентов. Грибы придадут макаронам незабываемый вкус и аромат. Но чтобы блюдо получилось, нужно использовать только свежие вешинки. Выбирайте грибы с плотными ровными шляпками однородной окраски. Посмотрите чтобы пластинки не были черными, как бы слипшимися. Грибы должны расти из одной грибницы, как опята. Если вешенки разделились, значит, они пролежали срезанными в ящиках слишком долго.

Рецепт макаронной запеканки с вешенками:

- грибы вешенки (300 г); - макароны отварные (300 г); - оливковое масло (1 ст. л.); - яйца (2 шт.); - специи (итальянские травы – 1 ч. л.).

Вешенки – грибы, которые выращивают в теплицах. В них не бывает червяков. Поэтому грибы средних размеров и маленькие можно класть в запеканку целиком, не разрезая

Вешенки немного обжариваются на сковородке. Перекладываются в форму для запекания. Сверху – слой отварных макарон. Запеканка заливается смесью из оливкового масла, трав и яиц. Ставится в духовку на 25 минут. Готовое блюдо можно посыпать измельченным пармезаном.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.