Царица сезона

Эта неделя заканчивается Хеллоуином, а символом этого праздника с легкой руки американцев, как известно, является тыква.

С тыквой можно делать все что угодно: ее можно есть сырой, варить, жарить, парить, запекать, мариновать и даже вялить впрок.

Вынуть из тыквы мякоть, вставить внутрь свечку и фонарик, вырезать «глаза» побольше и «рот» пострашнее. Сотни и тысячи таких светильников уже готовы к употреблению, но что же мы будем делать с мякотью?

Тыква – это уникальный овощ. Она богата каротином, цинком, фосфором, железом, витаминами A, B, C, D, E, PP, а также редким витамином Т, ускоряющим обменные процессы в организме. Тыкву используют при детском и диетическом питании, для профилактики гастрита и атеросклероза, при лечение печени, желчного пузыря и т.д.

С тыквой можно делать все что угодно: ее можно есть сырой, варить, жарить, парить, запекать, мариновать и даже вялить впрок. Из нее можно готовить салаты, гарниры, каши, соусы, супы, оладьи, пироги, чатни и даже тыквенный мармелад или цукаты.

Тыква отлично сочетается с другими овощами: картофелем, морковью, томатами, баклажанами, паприкой; также тыква сочетается с рисом, пшенкой, макаронными изделиями. Гарнир с участием тыквы дополнит блюда из мяса, птицы, рыбы и грибов.

Тыква очень нарядный овощ, ее ярко-оранжевая мякоть оживит любое блюдо.

Метки: Хеллоуин, Ева Пунш, тыква, счастье есть, блюда из тыквы, рецепты из тыквы

Источник фотографий: Dreamstime.com.