Кулинарное шоу «Вкусно жить» стартовало в воскресном эфире канала ТНТ. Ведущими программы стали певицы Полина Гагарина, Альбина Джанабаева и актрисы Агния Дитковските, Юлия Снигирь.
Вы можете загрузить свою фотографию
 |
Весна в Петербурге начинается с того, что на всех улицах одновременно поселяется аромат огурцов. Это в город приходит корюшка, она же – огуречник.
Весной на всех улицах Петербурга поселяется аромат огурцов. Это в город приходит корюшка...
Когда я жила в Москве, признаки весны там были довольно расплывчаты – мимоза ранней весной, березовый сок – поздней. Разница между этими событиями могла составлять до трех месяцев, период весны был очень неопределен. Зато когда я переехала в город Петербург, то наступление весеннего сезона научилась распознавать на раз.
Весна в этом городе начинается с того, что на всех улицах одновременно поселяется аромат огурцов. Это в город приходит корюшка, маленькая рыбка, второе название которой так и звучит – огуречник. Она действительно ярко и сочно пахнет свежими огурцами.
Корюшка – озерный снеток, в начале апреля она отправляется вверх по Неве на нерест, плотным серебристым косяком. В разгар сезона ее продают на каждом перекрестке и подают практически во всех заведениях общепита.
Раньше ее можно было купить на улицах не только в свежем виде, в начале апреля на всех углах появлялись дровяные жаровни – чтобы угощаться этим чисто петербургским лакомством с пылу жару.
Прелесть корюшки объяснялась следующими факторами. Во-первых, после длинной темной морозной северной зимы – это была первая свежая рыба, причем в изобилии. Не замороженные тушки трески, хека и минтая, ледяные глыбы которых заполняли зимой рыбные прилавки, а именно живая рыбка с таким одуряющим ароматом свежести и весны. Во-вторых, корюшка очень проста в приготовлении – достаточно отрезать голову и вынуть внутренности – и все! Отрезать хвосты и плавники или чистить от чешуи – не требуется.
|
