Новогоднее фондю

Традиционно для новогоднего или рождественского стола помимо множества закусок или салатов готовится одно Большое Блюдо, которое должно объединять тех, кто собрался за столом...

Одного горшочка-фондюшницы хватает на шестерых человек, так что если у вас собралось гостей «еще больше», надо просто выставить на стол два или даже три набора для фондю.

Порционные отбивные или куриные крылья для такого случая не подходят, именно в этом главное отличие от иных праздничных трапез. Это может быть запеченный с яблоками гусь, утка с квашеной капустой, карп на овощной подушке, молочный поросенок, бараний окорок, многослойный пирог-курник, какие-то иные варианты, но это обязательно должно быть большое блюдо, которое делится на всех.

Как правило, такие блюда заранее не готовятся и требуют довольно много времени и внимания. Но как обидно проторчать праздничный вечер на кухне, когда гости уже собираются за столом, а вы вся в хлопотах, чтобы под бой курантов внести в комнату ваш кулинарный шедевр.

Есть прекрасный вариант – не тратить весь день на прыжки между плитой и холодильником, а устроить приготовление большой трапезы прямо на праздничном столе, да еще и вовлечь гостей в сам процесс готовки.

Такое блюдо носит название фондю. Обычно одного горшочка-фондюшницы хватает на шестерых человек, так что если у вас собралось гостей «еще больше», надо просто выставить на стол два или даже три набора для фондю.

Классический вариант швейцарского сырного фондю уже ни для кого не в новинку, однако имеются и другие варианты, например – мясное фондю, оно же фондю по-бургундски, оно же «бургиньон».

Метки: мясные блюда, фондю, Ева Пунш, новогодний стол, счастье есть, мясное фондю

Источник фотографий: Dreamstime.com.