Кулинарное шоу «Вкусно жить» стартовало в воскресном эфире канала ТНТ. Ведущими программы стали певицы Полина Гагарина, Альбина Джанабаева и актрисы Агния Дитковските, Юлия Снигирь.
Вы можете загрузить свою фотографию
 |
Казалось бы, готовить совсем не сложно. Даже незнакомое блюдо. Берешь рецепт – и вперед! Но у кого-то получается, а у других – нет. Или получается, но совсем не то.
Вы никогда не задумывались, почему из одних и тех же ингредиентов (мясо, свекла, капуста, морковь, томат, лук, чеснок, прочие специи) у двух людей выходит совершенно разный на вкус борщ?
И дело не в том, что у одной хозяйки есть секретный бульонный кубик. А в том, что для результата важен каждый нюанс.
Начнем с самого простого: формат нарезки. Это ситуация, когда размер действительно имеет значение.
Например, морковь для плова полагается резать довольно крупными ломтиками, вдоль. Но многие махнут рукой и скажут – какая разница, в казане все равно разварится и перемешается. А в желудке – тем более. И трут морковку на терке – так проще. Ну и получается, вместо обжаренных сочных ломтиков спассерованная кашица, которая еще за счет свой структуры все время грозится подгореть.
Разницу мяса, затушенного цельным куском или в виде бефстроганова – объяснять, я думаю, не нужно.
Или вот самая обыкновенная жареная картошка, у кого-то красивая, румяная, аккуратная, у другого – опять-таки каша, наполовину сырая, наполовину подгоревшая и слипшаяся неаппетитным комком, и, конечно, жалобы на сковородку или неправильное масло или неправильный сорт картофеля. Но в первую очередь жаловаться надо на такой драйвер – «ручки». Стоит также помнить, что имеет значение не только форма нарезки, но и ее равномерность.
|
