Кулинарное шоу «Вкусно жить» стартовало в воскресном эфире канала ТНТ. Ведущими программы стали певицы Полина Гагарина, Альбина Джанабаева и актрисы Агния Дитковските, Юлия Снигирь.
Вы можете загрузить свою фотографию
 |
Есть такое поверье, что устриц можно есть только в те месяцы, в названии которых есть буква «Р», то есть с сентября по апрель. Мол, летом устрицы имеют неправильный вкус, то ли горчат, то ли плохо пахнут. Это все устаревшие сведения.
Ужин на троих – три дюжины устриц. Белое вино, например, Шассань-Монраше, но можно что-нибудь и попроще, главное – холодное и белое.
Возможно, это и было правдой полтора века назад, но сейчас уже не проверить. Потому что последние 150 лет устричный промысел превратился в устричное производство. Если раньше на стол попадали только раковины, выкинутые прибоем на берег, то теперь никто не полагается на щедрость волн, и устрицы специально выращиваются.
Устрица – это такая еда, которая подается к столу живой. Не бывает устриц «второй свежести», умерла, так умерла.
Мой приятель Юра, проживающий в Бордо, учил меня открывать устриц, купленных пару часов назад в маленьком порту Аркашонского залива. На левую руку надевается плотная рукавица, берется устрица, в правую руку короткий широкий ножик – и раковина вскрывается. Перламутровые осколки летят во все стороны. Устрица не пищит и не дрожит, но откровенно пахнет морской свежестью.
Юра мне сказал:
– Ты знаешь, что убиваешь устрицу именно в тот момент, когда вскрываешь раковину?
А я-то думала, что убиваю их уже ртом. Нет, оказывается, все-таки ножиком. Что, наверное, гуманнее.
|
Знаете Ева, я живу именно в Бордо и совершенно естественно
могу себя побаловать и окршкой и ржаным хлебом и обалденными пирожками,
ну и конечно, маковым рулетом и тортом " Птичье молоко".
Т.е. - это моя дорогая и любимая балует, и окрошка к столу
и свежеиспеченный хлебушек, ну и тортик, конечно !
Пишу, а у самого слюнки текут...
Если интересно, то можно и обменяться рецептами и опытом выживания "за бутром" !
С огрмным уважением, Роман.