5 самых полезных ягод осени

Брусника

Брусника – кладезь полезных веществ, что позволяет использовать эту ягоду как в оздоровительных, так и косметических целях. Не зря ее называют «ягодой бессмертия».

Здоровья ради…

Эта северная ягода содержит огромное количество антоцианов (до 15 видов), которые способны поддерживать целостность капилляров и восстанавливать коллагеновые волокна. Кроме того, антоцианы улучшают зрение, повышают его остроту, поэтому бруснику очень полезно включать в рацион школьников. А наличие в ягоде меди делает ее незаменимой для тех, кто страдает повышенным уровнем сахара в крови. Брусничный сок предотвращает возникновение неврозов и анемии, что особенно делает эту ягоду привлекательной для беременных. Эффективна брусника и в качестве антисептического, ранозаживляющего и тонизирующего средства.

Что касается листьев брусники, которые обладают противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим и желчегонным эффектом, то они применяются в медицине даже чаще ягод. К примеру, для лечения почечных заболеваний и подагры прекрасно подходит отвар из листьев, поскольку он способен размягчить и вывести соли и камни.

Помимо этого, брусника богата витаминами С и А, а также содержит кальций, калий, фосфор, магний, железо.

…Красоты для

Поскольку давно подмечено, что брусничный экстракт обладает омолаживающим эффектом, придает коже упругость и действует в качестве антиоксиданта, его довольно часто используют в косметологии. Листья брусники обладают противовоспалительным, вяжущим и дезинфицирующим свойствами, поэтому настои и отвары из листьев этого растения применяются при выпадении волос, перхоти, зуде головы, а также при раздражении и воспалении проблемной кожи.

Если вы хотите похудеть, то и здесь брусника может стать вашим союзником: она обладает выраженными мочегонными и очищающими свойствами. При этом сочетание большого количества витаминов и микроэлементов, клетчатки и калорийности – всего 40 ккал на 100 граммов – обеспечивает плавное снижение веса, а успокаивающие свойства брусники помогут сохранить психологическое равновесие.

Универсальный рецепт

Чтобы использовать эту чудо-ягоду круглый год, можно сделать универсальную заготовку – протереть бруснику с сахаром. В таком виде ее можно употреблять как обычное варенье, добавлять в чай, делать брусниынй морс, пироги и другие блюда.

Для приготовления понадобятся: 1 кг брусники и сахар по вкусу (от 1 до 2 кг). Промойте и немного подсушите ягоды, протрите их с помощью блендера или мясорубки. Перемешайте, разложите в банки и закройте крышками. Все! Домашний доктор теперь всегда под рукой.

Маленькое но…

Несмотря на все достоинства брусники, у нее существуют и противопоказания: гастриты с повышенной кислотностью, холецистит, пониженное артериальное давление (гипотония), мочекаменная болезнь, язва желудка, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки.

Интересный момент

Таинственное название брусники – «ягода бессмертия» – пошло от одной старой мистической легенды. Согласно ей, брусника относится к тем растениям, на которые попали капли живой воды, дарящей людям бессмертие. Ласточку, несущую эту воду в клюве, ужалила во время полета оса. Не вытерпев боли, птица пролила воду на сосну, кедр и бруснику. С тех пор благодаря живительным каплям эти три растения остаются зелеными круглый год.