Эксперт

Аткинс, Дюкан, «Кремлевская»: плюсы и минусы популярных диет

Какую диету выбрать и какой рацион поможет скинуть несколько лишних килограммов? А не вернутся ли с трудом сброшенные килограммы спустя какое-то время? Редакция Woman's Day и Юлия Борисовна Москвичева, к.м.н., терапевт, ведущий диетолог Европейского центра эстетической медицины EAC на Якиманке, расскажут, что происходит с организмом и какой результат можно получить от популярных диет.

Диета Дюкана

Одна из самых популярных диет в настоящее время построена на потреблении белковых продуктов при том, что меню становится все разнообразнее по мере похудения. Такое питание позволяет не страдать от чувства голода и есть столько, сколько требуется каждому индивидуально, без подсчета калорий.

Диета состоит из четырех этапов: первые два нацелены на снижение веса, остальные на стабилизацию, и включает в себя 100 продуктов.

Первые два этапа: краткий этап атаки – 3−10 дней, с помощью которой быстро теряется вес. В рационе 72 чисто белковых продукта: мясо, рыба, яйца и так далее. Второй этап – чередование для достижения правильного веса, в рационе – около 30 овощей. После прохождения этих этапов наступает этап закрепления. Этот этап может продлиться до трех месяцев. Один раз в неделю белковое питание, а остальные дни – продукты из чередования.

Последний этап – стабилизация. Нужно следовать правилам: каждый четверг необходимо проводить белковый день – меню «Атака», каждый день нужно съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей и ходить пешком не менее 20 минут. Подробно о каждом из этапов читайте в нашем материале Начинаем худеть: основы диеты Дюкана.

Потофе из курицы
Перейти к рецепту

Что происходит с организмом во время соблюдения диеты

Юлия Москвичева:

— За счет полного исключения в период атаки из меню углеводов и жиров (именно они служат энергетическими субстратами нашего организма) включаются механизмы утилизации запасов жира. Помимо этого отсутствие в питании углеводов снижает концентрацию инсулина в крови, что способствует снижению аппетита.

Такую белковую атаку могут выдержать не все. При хронических заболеваниях печени, почек, сердца, мочекаменной болезни чрезмерное потребление белка может привести к обострению недуга. Отсутствие клетчатки грозит обернуться запорами и нездоровым цветом лица. Безжировое меню в диете Дюкана опасно снижением усвоения жирорастворимых витаминов, шелушением кожи и нарушением менструаций у женщин.

Я считаю, что это удачный коммерческий проект, очередная разновидность низкоуглеводной диеты.

Популярность диеты Дюкана объяснима ее быстрой эффективностью, особенно в начале применения. Первые килограммы легко уходят, но не за счет потери жировой ткани, а, как и при всех иных диетах, за счет потери жидкости. Диета Дюкана легче переносится: белком (творогом, нежирным мясом, яйцами) легко и надолго насыщаешься.

Если во время проведения диеты Дюкана добавить интенсивные занятия спортом, то шанс сохранить потерянные килограммы достаточно велик. Если соблюдать все принципы диеты и затем перейти к ежедневному сбалансированному питанию, то можно сказать, что вы добились своей цели. Но большинство приверженцев диеты Дюкана сохраняют свои результаты недолго: слишком велика тяга к сладкому или не удается справиться со стрессами, и следует срыв. К тому же стоит четко понимать все опасности, которые таит в себе эта белковая диета.