Рецепт

Что едят вегетарианцы: 12 историй и рецептов волгоградцев

Кто-то отказывается от мяса из этических соображений, а кто-то хочет поправить свое здоровье. Однако последствия такого решения часто бывают необратимыми. Как выбрать свой путь и что есть кроме каш и фруктов, рассказывают вегетарианцы Волгограда.

Татьяна Гребенникова

Профессия

Инженер ТГВ, визажист, инструктор йоги, ведущая вегетарианских кулинарных курсов.

Стаж вегетарианства

13 лет.

Почему решили стать вегетарианкой?

С детства мечтала об этом, видя, как убивают животных! Также пример всех святых вдохновлял.

Что изменилось, когда вы перестали есть мясо?

Я почувствовала себя свободной! Ушли агрессия и давящая депрессия. Появились душевная чистота и милосердие ко всем живым существам.

Рецепт вкусного вегетарианского тортика от Татьяны:

Вегетарианский торт «Большая компания»
Перейти к рецепту

Александр Демичев

Профессия

Массажист, йогатерапевт, литотерапевт, специалист по тибетской медицине, аюрведической традиции и фэншуй.

Стаж вегетарианства

16 лет.

Почему решили стать вегетарианцем?

Однажды вдруг обнаружил, что много месяцев живу без мяса. Так и продолжилось само собой.

Что изменилось, когда вы перестали есть мясо?

Ничего не изменилось. Заметные изменения дало лишь сыроедение.

Рецепт салата из моркови, тыквы и меда от Александра:

Салат «Здоровье»
Перейти к рецепту

Сергей Ефимов

Профессия

Аюрведический врач, диетолог.

Стаж вегетарианства

25 лет.

Почему решили стать вегетарианцем?

Мой выбор вегетарианства был обусловлен нравственными и этическими причинами. Организм человека не приспособлен для переваривания такой пищи – это приводит его к болезням. Люди постоянно говорят о любви, но о какой любви может идти речь, если постоянно совершать убийства? Почему люди считают своих домашних животных членами семьи – любят их, ухаживают и убирают за ними, гуляют с ними, даже водят в парикмахерские. Почему их не едят, если хочется мяса? Дикость? А в чем разница? Животные есть животные. Как-то это все неправильно…

Что изменилось, когда вы перестали есть мясо?

В последних классах школы мне поставили диагноз – хронический гастрит с дискинезией и прописали жесткую диету. Вскоре после этого произошли определенные события, изменившие мою жизнь в целом и мое питание в частности. Я ел практически все, что мне было запрещено врачами, но эта форма питания полностью соответствовала моей конституции. Через три года после этого, находясь в армии, я попал в госпиталь, где прошел полное медицинское обследование. Каково же было мое удивление, когда на приеме у врача-гастроэнтеролога выяснилось, что не осталось ни малейших следов хронического гастрита. Еще у меня было отслоение сетчатки глаза. Мне назначили жуткий месячный курс лечения, который нужно было повторять постоянно, каждые полгода. Прошло более 20 лет, я не повторил ни одного курса и сейчас у меня 100% зрение. И говоря о здоровье в целом, могу сказать, что в свой 41 год я здоров, энергичен, выполняю огромное количество работы, в хорошей физической форме, при этом мне обычно не дают на вид больше 30 лет, иногда приходиться показывать паспорт, потому что люди просто не верят.

Рецепт традиционного ведического блюда от Сергея:

Картофельная запеканка «Алу Гауранга»
Перейти к рецепту

Альфия Ибрагимова

Профессия

Инженер-проектировщик автомобильных дорог.

Стаж вегетарианства

3 года.

Почему решили стать вегетарианкой?

Когда-то мысли о вегетарианстве даже пугали меня. Я не понимала людей, который выбрали этот путь. Но однажды я решила попробовать, изучив все за и против. В какой-то момент я не смогла уже в мясе видеть еду, для меня стало немыслимым – кушать пусть поджаренный и приправленный, но все же труп! Тогда я поняла – назад дороги нет!

Что изменилось, когда вы перестали есть мясо?

Конечно, сначала мой организм был немного в шоке! Я не знала, как питаться без мяса. Но потом от знакомых я узнала, что у нас проводятся вегетарианские кулинарные курсы. То, чему я там научилась, вдохновило меня еще сильнее. До этого я даже и не думала, что вегетарианство может быть настолько вкусным!

Рецепт необычной закуски с сыром и помидорами от Альфии:

Жареные помидоры с сыром
Перейти к рецепту

Понравился рецепт? Проголосуй на последней странице!