Что нужно есть, чтобы защитить себя от всех болезней

Итак, что же можно и нельзя есть по результатам исследований?

Продукты, которые можно и нужно есть:

любые цельные нерафинированные растительные продукты, сохраняя при этом разноообразие меню: красный перец, огурцы, брокколи, цветная капуста, шпинат, картофель, свекла, лук, чеснок, брюква, шампиньоны, фисташки, грецкие орехи, фундук, кешью.

Продукты, которые лучше минимизировать:

рафинированные углеводы: паста (за исключением изготовленной из цельнозерновой муки), белый хлеб, крекеры, сахар и большая часть печенья, тортов и выпечки.

Продукты, которые лучше исключить:

мясо (бифштексы, гамбургеры, свиное сало), птица (курица, индейка), молочные продукты (сыр, молоко, йогурт, кефир), яйца и продукты с высоким продукты с высоким содержанием яиц (например, майонез).

По материалам сенсационной книги «Китайское исследование».

Мнения специалиста

К.м.н., ведущий диетолог Европейского центра эстетической медицины EAC Юлия Москвичева, прокомментировала исследование и методику отказа от мяса ради здоровья:

Книга «Китайское исследование» была издана более 10 лет назад. Почему-то только сейчас после перевода ее на русский язык она вызывала такой ажиотаж?

Никто из специалистов по питанию не оспаривает важность растительной пищи-это уже давно признанный факт. Если Вы посмотрите схемы здорового питания- «пищевая пирамида», «моя тарелка», то увидите, что именно овощи, фрукты, зерновые и занимают значимую часть рекомендуемого питания. Многие ученые, критикуя «Китайское исследование» отмечают некую одностороннюю трактовку полученных данных. Ведь не учитываются и иные факторы- ожирение, употребление алкоголя и многое другое.

Вегетарианство для некоторых не является хорошим стилем питания- может развиться анемия (вследствие нехватки железа), заболевания полости рта, ухудшиться качество эмали зубов, нарушение менструального цикла. Но есть и многие, кто отлично переносит отсутствие животного белка в рационе.

Все это очень индивидуально. Хотелось бы напомнить, что многие знаменитые люди-вегетарианцы скончались именно от рака (актер Савелий Крамаров, супруга Пола Маккартни-Стелла и др.) Так что вегетарианство- не панацея и не спасительное средство от рака, это точно. Напоминаю, что есть и народы, преимущественно питающиеся мясом на крайнем Севере, в степях- и они не вымерли от рака. Здоровое питание-сбалансированное, с включением большого количества овощей, фруктов, зелени, зерновых, рыбы, нежирного мяса и растительных масел.