Диета при высоком билирубине: рекомендации по питанию

Как правильно питаться при повышенном билирубине?

В венозной крови при отсутствии заболеваний показатель билирубина составляет 20,5 мкмоль на 1 л. Это вещество перерабатывается печенью и выводится из организма вместе с желчью. Когда система переработки билирубина нарушается, его уровень в крови поднимается. Причинами для этого явления служат нарушения в работе желчевыводящих протоков, заболевания и повреждения печени.

Диета при повышенном билирубине в крови: рекомендации по питанию

Диета подразумевает полный отказ от:

• жирной пищи;
• копченостей и колбас;
• консервированных продуктов;
• соленой, сушеной и жареной рыбы;
• выпечки;
• сыров;
• употребления в пищу бобовых культур;
• соли и специй;
• кондитерских изделий;
• блюд из грибов;
• алкоголя;
• курения;
• кислых фруктов, ягод и овощей;
• зеленого и репчатого лука, чеснока;
• сахара.

Режим питания при повышенном показателе билирубина предполагает 5-6 приемов пищи. Продукты готовят на пару, отваривают или запекают.

Диета при высоком билирубине разрешает такие продукты:

• постная говядина, курица без кожи, крольчатина;

• нежирная рыба;

• крупы, исключение — перловая и ячменная каша;

• куриные яйца;

• молочные и кисломолочные нежирные продукты (исключение — сыры);

• подсолнечное или оливковое масло — не больше 2 ст. л. в сутки;

• сливочное масло — не больше 1 ч. л. в сутки;

• овощи, кроме томатов и других кислых;

• некрепкий чай и отвар из шиповника;

• домашняя лапша в небольшом количестве;

• кисели и компоты без сахара из фруктов и ягод с высоким содержанием сахара.

Суточная норма калорий для питания при повышенном билирубине составляет 2700−2900 кал. Точное количество потребляемых калорий в сутки определяет лечащий врач, основываясь на особенностях организма больного и диагнозе.

Примерное меню на день:

• завтрак — творог со сметаной, 1 сладкая груша, черный чай;

• второй завтрак — 1 банан, 1 яблоко;

• обед — запеченная курица, отварной картофель, стакан компота;

• полдник — салат из свежих некислых овощей и сметаны, отвар шиповника;

• ужин — нежирная рыба на пару, отварная лапша, кисель.