Грибной сезон: чем опасны дары леса

Все беру и ничего не отдаю

Лисички и глаз радуют, и вкусовые рецепторы
Фото: Getty Images

Гриб – субстанция очень интересная, живущая сама по себе. Это не растение и не животное, а нечто иное, сочетающее в себе признаки того и другого. Из-за солидного содержания белка грибы называют «лесным мясом». Но это «мясо» не всегда бывает безобидным. Все зависит от того, в каких условиях и где растет этот одноногий «воин».

Гриб питается без разбора всем, что попадает в «поле зрения» его грибницы, которая может простираться на огромные площади. Самая большая грибница в мире занимает площадь до 10 гектаров. Гриб как субстанция всеядная всасывает в себя все, что находится в радиусе его обитания. И если в почве содержатся вредные для здоровья вещества, гриб всасывает их как пылесос и аккумулирует в себе. Ему все равно, полезные это вещества или вредные. Он все усваивает одинаково хорошо и легко может накапливать соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, вредные химические соединения и т. д.

Готовим сухие грибы: пошаговая инструкция
  • Подробнее

Вторая особенность грибов в том, что все, что они всасывают из земли, хранят в себе, ничего не отдавая наружу. Гриб только берет все извне, ничего туда не отдавая. И все это накопленное «богатство» перекочевывает в наш организм. Особенно опасно собирать грибы в засушливую погоду, когда в почве концентрация токсинов максимальна, и все они как губкой всасываются грибами.

Именно поэтому многие врачи категорически против употребления лесных грибов. Чтобы не стать грибной жертвой, они советуют использовать грибы промышленные, т. е. выращенные в специальных условиях (шампиньоны, вешенки и др.).

Шампиньоны – беспроигрышный вариант для тех, кто плохо разбирается в лесных грибах
Фото: Getty Images
Грибной жюльен: фоторецепт
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.