Как не растолстеть за праздники?

Встреча Масленицы, празднования 23 февраля и 8 марта – это не только поздравления, конкурсы и подарки, это еще и пышное застолье, которое не совсем безопасно для фигуры. Психотерапевт и эксперт по снижению веса Максим Пасюков дал читательницам WDAY десять простых советов, как не набрать лишние килограммы, а еще поделился рецептами деликатесных малокалорийных блюд.

1. Не садитесь за праздничный стол в состоянии голода! Даже краткосрочное отсутствие пищи в течение более 5 часов провоцирует выброс жировой тканью белка под названием грелин, который многократно усиливает чувство голода, превращая его в настоящий «жор».

2. Если нужно избежать переедания, следите за количеством алкоголя. Никогда не смешивайте напитки, «повышая градус». Это прямой путь к быстрому опьянению. Лучше не смешивать вообще либо небольшим количеством крепкого напитка «закрепить стенки желудка» (40* спирт обладает «дубильным» свойствами), и тогда остальной алкоголь будет хуже всасываться из полости желудка. Пиво или шампанское, наоборот, многократно повышают проницаемость стенки желудка к более крепким напиткам.

3. Продумайте свой рацион, если празднуете дома (мы поможем с рецептами вкусных и низкокалорийных блюд).

4. Если вы в гостях, выбирайте блюда, в которых уверены. Овощные нарезки и салаты ничем не грозят, нарезки мясные или рыбные – по большому счету тоже, если это не жирное мясо. Соленья могут вызвать некоторую задержку жидкости в организме, но вода уходит так же быстро, как приходит.

5. Минимизируйте количество балластных калорий на тарелке. Сделать это проще, чем кажется. Главное, обращать внимание на заправки к блюдам! Во многих случаях, сняв с салата майонезную «шубу», сырно-майонезную корку с горячего, жирную кожицу с курицы (или с гуся) – вы сокращаете калорийность блюда в 1,5–2, а то и в пять раз!

6. Жуйте медленно! Во-первых, это даст возможность насладиться вкусом любимых блюд. Во-вторых, тщательно перетертая пища способствует более быстрой работе желудочно-кишечного тракта, который легко выводит из организма лишние съеденные калории (плохо пережеванная пища фактически «гниет» внутри кишечника, а человек превращает себя в удава, который проглотил кролика целиком).

7. Старайтесь не употреблять сладкие напитки: они не утоляют жажды, а вот «быстрых углеводов» дают много. Налегайте на минералку, а лучше – на чистую воду. С полстакана такой воды желательно начинать застолье.

8. Обязательно наберите на свою тарелку самых деликатесных блюд – чтобы никто не приставал с добавкой. Потом в этой тарелке вы можете ковыряться сколько душе угодно. Помните! Правила этикета требуют, чтобы на тарелке оставалась еда. Это показывает, что человек сыт и не жаден.

9. Максимально опасно для фигуры все, что приготовлено с большим количеством масла: чипсы, сухарики, картофель фри и т. п.

10. Ну и конечно, ПРАЗДНИК! Вот главный рецепт, как не объестся! Чем больше вы приготовите конкурсов, игр, стишков, шуточных заданий гостям – тем счастливее пройдет праздник! Да и сидеть за столом будет просто некогда. Не забывайте народную мудрость: «Если на празднике съели даже торт – значит, праздник не удался!»

Рецепты низкокаллорийных блюд на следующей странице