Как витамины влияют на наше здоровье

Витамины и метаболизм

Самый важный процесс, непрерывно длящийся в организме человека, — метаболизм, или обмен веществ. И витамины принимают в нем самое живое участие. Метаболизм — это химические реакции, которые происходят внутри клеток. И все до одного витамины нужны для того, чтобы все протекало нормально. Человеку не дано заметить, как проходят эти реакции, но только благодаря им он жив: заживление ран и вынашивание детей, зрение, слух и обновление тканей, способность ходить и дышать, использование кислорода и энергии из пищи, наращивание мышц и регуляция температуры тела, очищение от токсинов и улучшение настроение — во всем этом участвуют витамины.

Природа не до конца продумала (а может, это сделано и специально) скорость метаболизма. Реакции протекают крайне медленно, а если их не подпитывать извне витаминами, микроэлементами и полезными веществами, то они и вовсе застынут, прекратятся. Жизнь замрет. Если быть до конца точными, то ускорителем этих реакций служат энзимы — крупные молекулы белка. Только чтобы синтезировать энзимы, нужны витамины. Это основа. Кроме того, витамины не только участвуют в «рождении» энзимов, но и помогают им выполнять свою работу. Вот такие важные функции!

Этот механизм объясняет, почему так губительна для организма нехватка витаминов, — просто-напросто реакции стопорятся. К примеру, недостаток витамина С, аскорбиновой кислоты, может привести к цинге — заболеванию, при котором нарушается синтез коллагена (это белок, который служит в организме «клеем», скрепляя и удерживая ткани). Без коллагена тело в буквальном смысле распадается по кусочкам, что мы и наблюдаем при цинге: выпадают зубы, кровоточат десны, ломаются кости.

За десятки тысяч лет наши тела никак не изменились, а потому мы отчаянно нуждаемся в витаминах. Эти маленькие помощники — залог выживания. Даже в современном мире, где, казалось бы, витамины легко достать, бывают вспышки эпидемий, связанных с нехваткой этих важных веществ. Лучший способ предотвратить болезни и поддерживать организм в рабочем состоянии — правильно питаться и не забывать про витамины.

Как перестать заедать стресс сладким
Подробнее