Отказ от мяса спасет от рака, ожирения и инфаркта

На основе бестселлера Колина Кэмпбелла «Китайское исследование».

Для того чтобы быть здоровым, нужно стать веганом. В этом уверен врач и биохимик Колин Кэмпбелл, всю жизнь изучавший, как образ жизни связан с нашими болезнями. Именно он руководил масштабным исследованием в Китае, которое привело ученых к удивительному выводу: чтобы защитить себя от рака, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо исключить из рациона мясо, молоко, яйца и другие продукты животного происхождения. В результате появилась книга «Китайское исследование», где Кэмпбелл подробно рассказывает о проведенных экспериментах и дает важные рекомендации по питанию.

Фото: Getty

Первые сомнения

О вреде пищи животного происхождения Колин Кэмпбелл задумался во время проекта, связанного с голодающими филиппинскими детьми. Тогда он и группа других ученых считали, что ситуацию можно улучшить, если у населения будет возможность получать больше белка из мяса и молочных продуктов. Но истощение не единственная проблема, которой занимались исследователи. Среди детей был распространен другой страшный недуг — рак печени. Это заболевание вызывал афлатоксин, содержащийся в плесневидной гнили.

Чем заменить мясо и рыбу без ущерба для здоровья
  • Подробнее

Совершенно неожиданно для себя Кэмпбелл обнаружил, что те, кто получал много животной пищи, намного чаще страдали от рака. Ряд серьезных экспериментов привел ученого к выводу, что именно животный белок активизирует в организме ферменты, которые позволяют афлатоксину прикрепиться к ДНК и вызывают рост поврежденных клеток.

В дальнейшем были проведены опыты на совершенно разных животных, с разными канцерогенами и разными видами рака. Поразительно, но все они показывали те же результаты: употребление животного белка способствует развитию рака. При этом растительный белок совершенно безопасен. Оказалось, что питание овощами и фруктами даже может обратить болезнь вспять.

Исследование в Китае

Страдая от рака, бывший премьер-министр Китая Чжоу Эньлай организовал масштабное исследование, чтобы больше узнать об этом недуге. Со всех регионов страны были собраны данные о людях, больных раком. Результаты оказались интересными: в одних регионах заболевание встречалось очень часто, а в других — намного реже.

Это дало Колину Кэмпбеллу возможность продолжить наблюдения. Вместе со своими коллегами он сравнил образ жизни, питание, химический состав крови и физическое состояние населения практически на всей территории Китая. Выяснилось, что люди часто болеют раком в экономически развитых областях, где принято есть много мяса и молочных продуктов. Кроме того, у жителей богатых районов был повышен уровень холестерина в крови, и это ученые тоже связали с употреблением продуктов животного происхождения.

Жир и рак

Еще до китайского исследования многие ученые заметили, что чем больше жиров присутствует в питании, тем выше риск заболеть раком молочной железы. Но общая картина вырисовывается лишь тогда, когда мы узнаем: речь идет только о животных жирах.

Готовить просто: топ-10 сытных веганских салатов
  • Подробнее

Растительные жиры не представляют никакой опасности, что позволяет нам прийти все к тому же выводу: рак молочной железы связан с употреблением животной пищи.

Таблица: Связь рака груди с употреблением животных жиров.

Фото: Иллюстрация из книги «Китайское исследование»

Другие заболевания

Множество экспериментов дало Кэмпбеллу еще более полное представление о связи неправильного питания с нашими болезнями. Например, оказалось, что люди, пережившие инфаркт, могут привести сердечно-сосудистую систему в норму, если перейдут на веганскую диету.

При этом те испытуемые, которые страдали от ожирения, легко сбрасывали вес, отказавшись от мяса и молока.

Фото: Getty

Таблица: Связь сердечно-сосудистых заболеваний с потреблением животного белка.

Фото: Иллюстрация из книги «Китайское исследование»

Звезды-веганы

Сегодня все больше людей становятся веганами по этическим соображениям, но теперь есть еще один аргумент «за». И многие действительно отмечают, что стали чувствовать себя лучше, когда перешли на цельную растительную диету:

Алисия Сильверстоун рассказывает, что сумела сбросить целых 15 кг, только став веганом, хотя до этого перепробовала кучу других диет.

Звезды, помешанные на здоровом образе жизни
  • Подробнее

— Великолепная фигура, бодрость, прекрасное самочувствие — все это, по признанию Памелы Андерсон, дает ей веганская система питания.

— Известная теле- и радиоведущая Ольга Шелест уверяет, что испытала на себе благотворное влияние этой диеты: в шоу «Цирк со звездами» ее коллеги-мясоеды уставали намного сильнее, чем она.

Мишель Пфайффер стала веганом в 2011 году, и результат не заставил себя ждать: уровень холестерина у актрисы упал на 83 пункта.

О других знаменитых вегетарианцах читайте по ссылке.

Если вы решили стать веганом, несколько практических советов о правильном выборе продуктов можете найти здесь.

Комментарии1
avalange18.03.16 12:07

Зачем вы голову людям морочите?? Какое веганство в Москве? Овощи сплошная химия.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.