Мороженое и бургеры контролируют мозг

Ученые выяснили, что всего один стаканчик мороженного может начать контролировать ваш мозг.

Влияние на мозг
Влияние на мозг

Недавнее исследование, проведенное Медицинским центром в Далласе (США) показывает, что жиры из некоторых продуктов, таких как мороженое и гамбургеры, направляются прямо в мозг, значительно меняя всю его структуру.

Попав туда однажды, молекулы жира заставляют мозг посылать сигналы всем клеткам телам, сообщая им о необходимости игнорировать сигналы, подавляющие аппетит. Эти сигналы наш организм получает из лептина и инсулина – гормонов, регулирующих обменные процессы и уровень веса. Причем всего один гамбургер или один стаканчик мороженого меняют структура мозга на 3 дня, в течение которых человек перестает контролировать свой аппетит.

«Обычно наше тело запрограммировано на то, чтобы сообщять мозгу, когда организм уже наелся и ему не нужна дополнительная пища. Но так бывает не всегда, особенно после того, как мы съедим что-то вкусное, - комментируют ученые. – Что мы смогли доказать этим исследованием, так это то, что химия человеческого мозга может меняться в считанные дни».

В том же исследовании ученым удалось найти один особенный вид жиров, который способен восстановить механизм работы мозга. Этот вещество называется палматик, оно содержится в ветчине, сливочном масле, сыре и молоке.

По материалам Reuters