Пост на пользу: как питаться сбалансированно

В этом году с 14 марта по 30 апреля пройдет Великий пост. По религиозной традиции во время поста принято отказываться от продуктов животного происхождения. Конечно, хочется, чтобы этот период ознаменовался не только духовным очищением, но и физическим. Специалисты рассказали редакции Woman's Day, как сделать так, чтобы отказ от некоторых продуктов во время поста принес вам пользу.

Секрет в балансе

Сбалансированное питание позволяет организму получать все необходимые ему питательные вещества – белки и углеводы, полезные жиры и клетчатку, витамины и минералы – в оптимальном количестве и соотношении, не превышая нормы калорийности.

Но во время поста отказ от одних продуктов и увеличение употребления других может привести к нарушению рациона, что неминуемо скажется на здоровье. Чтобы уберечь себя от негативных последствий ограничений, очень важно во время поста придерживаться сбалансированного питания, в котором 30% от суточной калорийности должно приходиться на белки, 30% - на жиры и 40% - на углеводы.

И, конечно, нельзя забывать о питьевой воде и витаминах, без которых организм в весеннее время будет уязвим.

Ты не ты, когда голоден: 20 полезных перекусов в офисе
Подробнее

Самое сложное – самое важное

Труднее всего в период поста восполнять недостаток белка, который тем не менее должен составлять треть дневного рациона. Конечно, полезнее всего для организма белок животного происхождения, который усваивается гораздо легче. Растительный белок содержит меньше необходимых аминокислот, но все равно важен для здоровья, особенно при отказе от мяса.

Дефицит белка серьезно сказывается на работоспособности организма, ослабляет мышечные и костные ткани и снижает иммунитет. Поэтому при исключении мяса из меню очень важно увеличить потребление растительных продуктов с высоким содержанием белка.

Больше всего белка в бобовых культурах. В первую очередь это соя, способная полностью заменить мясо и рыбу, так как содержит полный набор необходимых аминокислот. Но питаться 40 дней соевыми бобами весьма неприятно, поэтому рацион можно разбавить арахисом, горохом, чечевицей, фасолью, орехами и различными крупами.

Внести разнообразие в рацион можно не только привычными бобами и крупами, но и протеиновыми коктейлями. Например, протеиновый коктейль «Формула 1» от Herbalife, эксперта в области сбалансированного питания, изготавливается из соевого белка и отлично подходит для постного меню. При этом он содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, подготовленных к употреблению в одном продукте.

Без жиров нельзя

В период Великого поста запрещено употреблять животные жиры. Но не стоит радоваться, думая, что практически полное отсутствие жиров в рационе поспособствует быстрому и легкому похудению! Именно этот элемент является важнейшим источником энергии для клеток организма, а его нехватка может серьезно нарушить обмен веществ.

Постное меню должно включать в себя достаточное количество продуктов, богатых ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. В большей степени эти элементы содержатся в растительном масле (особенно в кедровом, льняном и конопляном), а также в орехах, семенах и авокадо.

Контроль углеводов

Во время Великого поста многие зачастую отказываются от белков и жиров, увеличивая тем самым потребление углеводов. Однако избыток этого элемента может нарушить метаболизм и добавить пару лишних килограммов.

Чтобы очистить организм во время поста, излишки простых углеводов можно заменить клетчаткой (пищевыми волокнами) – сложным углеводом, который не переваривается организмом, но жизненно важен для здоровья кишечника.

Увеличение потребления пищевых волокон, содержащихся в овощах, сухофруктах, цельнозерновом хлебе и отрубях, улучшит обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта.

Витаминная поддержка

Мы уже выяснили, как важно соблюдать правила сбалансированного питания. Но даже при идеальном соотношении белков, жиров и углеводов организм может быть уязвим, если не употреблять достаточное количество витаминов и минералов, которые просто необходимы в весенний период.

Чтобы избежать авитаминоза и его последствий, каждый прием пищи (а всего их должно быть 5 в день) должен содержать овощи и фрукты. В день необходимо съедать не менее 500 г даров природы, причем как в свежем виде, так и в приготовленном.

Скоро новый год: пятидневная экспресс-диета
Подробнее

Удовольствие от ограничений

Соблюдение поста – отличный шанс очиститься не только духовно, но и физически. Главное при этом – не забывать о сбалансированном питании, чтобы строгие ограничения принесли только пользу и хорошее самочувствие, а не стали настоящим испытанием для организма.

Интересные и оригинальные рецепты, фантазия и безграничный энтузиазм помогут вам оставаться все это время в форме и провести 40 дней поста с пользой для себя и своего здоровья.