Съедобно – несъедобно: правда о дешевых продуктах

Ультрапастеризованное молоко

Фото: Getty images

Многих потребителей приставка «ультра» пугает. Им кажется, что с молоком сделали что-то настолько страшное, что в нем не осталось ничего натурального. На самом же деле это продукт, прошедший очень кратковременную (буквально несколько секунд), но эффективную тепловую обработку.

В чем разница. Вкус ультрапастеризованного молока практически не отличается от скоропортящегося пастеризованного. Но хранится оно значительно дольше – несколько месяцев, причем без холода. Благодаря режиму обработки в таком молоке гарантированно погибают все микробы, а большинство витаминов и других полезных веществ сохраняются. Практически это молочные консервы.

Почти все сказанное относится и к стерилизованному молоку, но оно имеет уже более выраженный привкус кипячения, и содержание витаминов в нем меньше. Зато хранится еще дольше. Такой продукт, как правило, используется для питания детей раннего возраста. В него обычно добавляют витамины, чтобы компенсировать потерю пищевой ценности.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.