Весенний авитаминоз - не поддаваться!

Некоторые витамины могут вырабатываться внутри организма.

Например, «солнечный» витамин Д образуется из холестерина под воздействием ультрафиолета, витамин РР – в тканях из аминокислоты триптофан, а бактерии, населяющие кишечник, могут производить витамин К.

Узнать о том, какими витаминами богат продукт, который вы намерены съесть, можно из информации на упаковке.

Но «добыть» эти витамины можно, только соблюдая определенные правила приготовления:

  • В морковный сок не случайно добавляют сливки – витамин А относится к группе жирорастворимых и усваивается только на пару с жирными продуктами. По этой же причине салат с легкой заправкой полезнее, чем без нее.
  • Витамины окисляются при контакте с воздухом, поэтому нарезайте овощи и зелень непосредственно перед приготовлением пищи, а варите – в посуде с закрытой крышкой.
  • Витамины и незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в орехах и семечках, разрушаются при жарке.
  • Овощи нужно помещать в уже кипящую подсоленную воду, она должна покрывать их не более, чем на сантиметр. Не нужно слишком часто протыкать овощи вилкой или ножом, проверяя их готовность - так вы «упустите» витамины. А вообще, лучше всего использовать пароварку.
  • Витамины плохо переносят контакт с металлами, поэтому готовить лучше в эмалированной, керамической и стеклянной посуде, а запекать – в емкости с тефлоновым покрытием.

Читайте также:

  • 5 продуктов, чтобы быть в тонусе
  • Как выбрать витамины и как их правильно принимать?
Комментарии2

Именно весной мы чаще всего замечает на себе признаки авитаминоза: усталость, утомляемость, сонливость. Просто организм после зимы еще не проснулся, и нужно ему помочь

ОтветитьРедактироватьУдалить
RomanNov20.10.09 17:40

При гиповитаминозе я бы посоветовал обратить внимание на черноплодную рябину (http://priroda-lechit.ru/complex/ryabina.html). К тому же, она очень полезна при атеросклерозе и пониженном давлении

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.