Я вегетарианец: истории ижевчан

Аида Ахметшина, 31 год

Аида – веган.

«Впервые о том, что есть веганы, я узнала от сестры, которая в то время изучала этот вопрос. Она мне высылала информацию, но первое мое мнение по этому виду питания было негативным. Однако, как говорится, вода камень точит. Я начала вникать и изучать мнения людей о веганстве, вегетарианстве и сыроедении. И только спустя еще год я стала вегетарианкой, и то не сразу, время от времени я позволяла себе есть куриную грудку и рыбу. Спустя еще несколько месяцев я стала веганом. Никогда не питала особой любви к молочным продуктам. Единственное, от чего сложно отказаться и по сей день – это яйца, но и они потихоньку уходят из моего рациона.

Основной целью было улучшить свое здоровье, но постепенно первостепенными стали морально-этические соображения. Самое главное – все делать постепенно, не отказываться от всего резко.

Друзья и близкие отнеслись к моему решению по-разному. Первое время хотелось рассказать всем о том, как вредно мясо и почему его не стоит есть – этот этап проходит любой вегетарианец. Но потом ты понимаешь, что у каждого человека свой путь, и только он сам должен его пройти и прийти в итоге к чему-то.

Внешние очевидные изменение – это потеря веса. В физическом плане появилась легкость. В моральном – ясность ума. Вегетарианство, веганство и сыроедение – это больше духовное развитие. Физическое здоровье – лишь побочный эффект!

Вот мой обычный дневной рацион. В день выпиваю 1,5−2 литра воды. На завтрак ем орехи, семечки, изюм, мед. Перекусываю кунжутом, зеленой гречкой, бананами, различной зеленью, финиками, апельсинами, яблоками.

В обед: салат из свежих овощей, овощной суп-пюре. Гарнир, например, фасоль, горох, капуста, любые виды каш. Перекус – травяной чай с фруктами, выпечка или печенье, шоколад.

Ужин: либо фрукты, либо овощной салат, либо снова любой гарнир.

Как оказалось, в Ижевске очень много вегетарианцев, веганов и сыроедов, хотя раньше я была уверена, что для нашего города это что-то неприемлемое. У нас с ижевскими сыроедами есть общий чат „ВКонтакте“, где мы общаемся, назначаем встречи и проводим различные мероприятия. Периодически встречаемся у кого-нибудь дома и готовим веганские и сыроедческие „вкусняшки“. Последний раз делали сыроедческие роллы – сытно и вкусно».