Здоровье зимой: 7 полезных советов про витамины

Давно известно, что витамины благотворно влияют на организм. Но их столько много! Кому, когда и какие витамины принимать, большой вопрос. Кэтрин Прайс в своей книге «Витамания» раскрывает тайны витаминов и дает рекомендации для тех, кто хочет получать все полезные вещества и сохранить здоровье на долгие годы.

Витамин А против слепоты

Конечно, морковка не поможет улучшить зрение, если у вас сильная близорукость. Но вот спасти от самой настоящей слепоты может вполне. Недостаток витамина, А приводит к страшному заболеванию – пищевой слепоте: сначала человек перестает видеть в сумерках, а потом и вовсе теряет зрение. Первый признак – неприятные ощущения и сухость глаз при ярком солнечном свете. Затем эти симптомы начинают проявляться и по вечерам. Постепенно пропадает способность увлажнять роговицу, которая из-за недостатка смазки покрывается омертвевшими клетками, становится грубой и сухой, а в конце концов на ней появляются язвы. Из-за критической нехватки витамина, А роговица может помутнеть и слепота наступит за один день!

Совет. Принимайте витамин, А в достаточном количестве (как витамин или ешьте мясо, пейте молоко, рыбий жир), чтобы не было авитаминоза. Интересно, что пищевая слепота лечится так же быстро, как возникает: достаточно одной-двух капсул витамина – и через день болезни как не бывало.

Как не растерять витамины

Почти все известные на сегодняшний день витамины, которые содержатся в продуктах питания, разрушаются при тепловой обработке (например, во время приготовления пищи) или если их долго хранить. Так что прошлогодний лимон не станет хранителем аскорбинки. Витамины теряются при нагревании, из-за высокой влажности и на открытом воздухе, на свету или просто потому, что прошло много времени. Особенно сложно хранить витамин С: на него вредно воздействует практически все.

Совет. Отдавайте предпочтение свежим овощам и фруктам и правильно храните продукты питания: в сухом прохладном помещении и без доступа света (в кладовой, шкафу или холодильнике).

Как витамины влияют на наше здоровье
Подробнее

Беременность и шизофрения

Во время Второй мировой войны состоялся так называемый естественный эксперимент на десятках тысяч людей, который организовать невозможно по этическим и моральным причинам. Зимой 1944 года в Нидерландах выдалась холодная зима, а поскольку из-за войны были перебои с питанием, начался страшный голод. Но ученые даже в такой ситуации не бросили науку и вели подробнейшие записи. В результате сегодня у нас есть ценнейший материал, который доказывает: плохое питание во время беременности — причина шизофрении, депрессий и нервных заболеваний, диабета, болезней сердца и сосудов, которые могут развиться у плода.

Витамин В9, или фолиевая кислота, играет огромную роль в закрытии нервной трубки эмбриона, которая содержит в себе и головной, и спинной мозг ребенка. Если на момент зачатия у женщины будет недостаток В9, то трубка закроется не полностью, что приведет к повреждению нервной системы и даже смерти плода. Кроме того, и во время беременности тоже нужно поддерживать уровень этого витамина, чтобы предупредить и другие пороки.

Совет. Женщинам, которые собираются в ближайшем будущем рожать ребенка, нужно принимать достаточно витамина В9 и потреблять продукты его содержащие: зелень, фасоль, мясо, орехи, цитрусовый сок. Во время беременности нужно проконсультироваться с врачом: при необходимости он назначит витамины и БАДы с фолиевой кислотой.

Скрытое голодание

По статистике, более 2 миллиардов человек на планете страдают от скрытого голодания: они получают достаточно калорий (и могут быть даже толстыми), но питание все равно не дает им полезных веществ. Почти треть населения Земли недополучает полезных веществ из-за скудного или неправильно организованного рациона: к примеру, если потреблять 2000 калорий в день (норма для взрослого человека), но все их брать из риса и чая, как в бедных азиатских странах, то потребности в полезных витаминах и минералах удовлетворяться не будут.

Совет. Следите за тем, чтобы ваш рацион был сбалансированным: по белкам, жирам и углеводам, по витаминам и минералам. Нельзя целый день есть только сладкое или только мясо – нужна гармония.

Народные рецепты от простуды
Подробнее