Чтобы не толстеть, за едой нужно думать о еде

Лучший способ избежать переедания во время еды – не думать ни о чем, кроме еды, утверждают американские ученые.

Тот, кто принимает пищу, должен максимально отвлечься от всего, что окружает его, и сконцентрироваться только на еде. При постоянном соблюдении этого принципа ученые гарантируют, что вы никогда не съедите больше нормы и тем самым убережете себя от переедания и избыточного веса.

К такому выводу специалисты по диетологии Гарвардского университета (США) пришли в результате наблюдения за группой пациентов, подверженных неконтролируемым приступам обжорства (компульсивное переедание).

В ходе эксперимента психологи учили этих больных предельно концентрировать свое внимание на поглощаемой пище. Как  следствие количество случаев обжорства в группе из нескольких десятков человек в течение первых двух недель сократилось в среднем с 8 до 3.

Авторы исследования уверены, что данная методика применима и к здоровым людям в качестве средства профилактики появления избыточного веса. Феномен объясняется тем, что максимальная концентрация на процессе поглощения пищи дает возможность центрам мозга вовремя «поймать» сигнал о насыщении. В противовес этому прием пищи, сопровождаемый просмотром телевизора, игрой на компьютере или оживленным разговором по мобильному телефону, приводит к тому, что человек пропускает сигналы о насыщении и съедает гораздо больше необходимого ему количества еды.

Авторы исследования не только делают выводы, но и дают практические советы, как повысить концентрацию на приеме пищи. На первом этапе они рекомендуют очень простые приемы. Например, если человек правша и привык держать ложку в правой руке, ему следует начать есть левой, тогда он поневоле будет больше сосредотачиваться на процессе приема пищи. Также можно для замедления процесса еды попробовать есть палочками, которые подают в китайских и японских ресторанах. Но, конечно, идеальный прием пищи – это поглощение ее медленно и в полной тишине. А прежде чем положить себе добавку после принятия вполне разумной порции еды, подождать 20 минут и побыть в состоянии покоя, дабы за это время мозг получил и усвоил сигнал о полном насыщении.

Эти рекомендации особенно актуальны для подростков, для которых ожирение в возрасте до 18 лет чревато раковыми заболеваниями после 40. Кстати, одна из наиболее успешных систем похудения под названием Weight Watchers как раз основана на том, что ее последователи постоянно думают о количестве съеденного. Именно благодаря этой системе англичанка смогла менее чем за год безболезненно сбросить 64 кг и влезть в свадебное платье своей мечты ко дню венчания.